資訊 > 市場動態(tài) > 2018馬鈴薯要與三產(chǎn)深度融合
商品薯價格低迷,種薯滯銷,主食化加工在一片歡呼之后又如履薄冰……如上種種,是2017年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中繞不開的“痛點”。新的一年,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展?業(yè)內(nèi)大咖認(rèn)為,馬鈴薯加工業(yè)必將帶動種植、觀光旅游和銷售一起發(fā)展,“三產(chǎn)” 的深度融合,會為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的騰飛迎來新的機(jī)遇。
2015年國家推動馬鈴薯主食化政策以來,馬鈴薯從簡單用作炒菜轉(zhuǎn)型升級為主食、小吃、休閑食品,日益豐富著中國人的餐桌,并且成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。
經(jīng)過三年主食化的發(fā)展,馬鈴薯已不再僅僅是鮮食和簡單、粗放的淀粉加工,一大批馬鈴薯深加工企業(yè)拔地而起,開始領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示,目前我國已有30多條馬鈴薯深加工生產(chǎn)線(不包括淀粉生產(chǎn)),2017年實現(xiàn)了40多億元產(chǎn)值。但是業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,這個數(shù)字對于無比廣闊的中國市場而言,對于9700多萬噸的馬鈴薯年產(chǎn)量而言,仍然顯得非常“小眾”。所以,馬鈴薯深加工具有更加廣闊的市場前景。
甘肅定西一位做馬鈴薯深加工的老總指出,馬鈴薯食品深受世界各名族各國人民的喜愛,屬于無障礙的國際化食品。因此,馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)擁有國內(nèi)、國際兩個大市場,發(fā)展前景無限廣闊。對馬鈴薯深加工業(yè)的發(fā)展,他更是展望出了一系列藍(lán)圖:首先,借助“中國薯都”定西的原料優(yōu)勢和企業(yè)國際領(lǐng)先的工藝技術(shù),生產(chǎn)冷凍薯條、原薯脫水薯片薯條和馬鈴薯主食產(chǎn)品以及符合膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的主食化休閑食品。譬如“馬鈴薯馕”,它既不同于新疆全麥粉的“馕”,也不同于土耳其人奶油味的“馕”,要按照國人的膳食營養(yǎng)機(jī)構(gòu)和口味習(xí)俗,生產(chǎn)一款既適合早茶食用,又適合旅行食用的方便的主食化的馬鈴薯營養(yǎng)馕。
其次,打造馬鈴薯文化節(jié),讓馬鈴薯種植與加工業(yè)與餐飲、休閑、度假、旅游深度融合。譬如河北張北縣的馬鈴薯小鎮(zhèn),山西嵐縣的“土豆花兒開”文化節(jié),甘肅定西的“隴上薯期游”、“絲路文化游”等等,讓馬鈴薯成為三產(chǎn)融合的媒介,成為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主角。
再次,讓發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與國家“精準(zhǔn)扶貧”政策結(jié)合,通過商品薯種植,通過企業(yè)訂單農(nóng)業(yè),精準(zhǔn)幫助一批薯農(nóng)脫貧致富。同時,讓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的致富經(jīng)吸引農(nóng)民工返鄉(xiāng)就業(yè),從而建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。
2017年,因為信息不對稱,更因為馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展不夠快,導(dǎo)致商品薯出現(xiàn)了“產(chǎn)能過剩”現(xiàn)象,一方面馬鈴薯銷售價格持續(xù)低位運(yùn)行,另一方面嚴(yán)重打擊了薯農(nóng)的種植積極性。
因此,業(yè)內(nèi)專家建議,通過金融扶持、環(huán)保治理扶持、政策扶持推動馬鈴薯加工業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,這樣,有利于提升定西、烏蘭察布、張家口、滕州、威寧等主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平;有利于產(chǎn)業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化;有利于促進(jìn)科研、種植、加工、銷售等馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展;有利于推進(jìn)“精準(zhǔn)扶貧”政策的落實,切實幫助貧困農(nóng)戶脫貧致富;有利于融合一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。
作者簡介:土豆記者,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的報道者、觀察者。出版有《薯界風(fēng)云人物》、《薯光·印象格瑞得》等馬鈴薯產(chǎn)業(yè)報道作品。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號