資訊 > 食品原材料 > 桑葉作為功能性原料有哪些優(yōu)點(diǎn)？
功能性原料又稱保健品原料。它是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品，其適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能。近年來，隨著人們健康飲食觀念的不斷升入，功能性原料食品市場迎來蓬勃發(fā)展，相應(yīng)地，功能性食品原料市場也迎來巨大市場機(jī)遇。那么，近期大火的功能性原料——桑葉又有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
【功能性原料】
近幾年研究表明，桑葉不僅可用于養(yǎng)蠶，而且是一種好的新功能性原料食品，開發(fā)桑茶保健飲品、桑葉食品將成為一種流行趨勢。 此外，桑葉還富含人體所需的18種氨基酸，含神經(jīng)傳遞的質(zhì)及降壓物質(zhì)γ－氨酪酸，每百克干桑葉平均含226毫克，含谷氨酸高達(dá)2323毫克，天冬氨酸2049毫克等等，由此看來，桑葉可謂是氨基酸的寶庫。
功能性原料桑茶中含鎂含量高，鎂與突發(fā)性死亡有關(guān)，飲水中含鎂低地區(qū)突發(fā)死者多，桑茶中鎂有補(bǔ)充鎂減少突發(fā)性死亡效果。桑茶中含鈣高是鎂的3倍，是天然食品中鈣鎂含量高、鈣鎂比例最適人需要的。桑茶中鋅，能促進(jìn)生長發(fā)育與提高與改善生殖生理功能，改善皮膚障礙、脫毛、骨異常等癥狀。桑茶中富含鐵，可防貧血。據(jù)日本對飲用桑茶保健效果調(diào)查，從16～79歲、95歲，改善便秘效果女性達(dá)90％，調(diào)節(jié)身體功能達(dá)90％以上，還有改善糖尿病、血壓、脂質(zhì)、體重。桑茶還有解熱化痰、利尿、抑制傷寒桿菌及葡萄球菌生長有顯著功效。
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