首先要和大家說一下，原料松子的購買季節(jié)是冬季，只有冬天的松子是營養(yǎng)的，其他季節(jié)里面的松子營養(yǎng)不是很豐富，這點(diǎn)大家一定要引起注意，松子的季節(jié)性很重要。
第二、松子我們要看顏色來進(jìn)行挑選，一般來說好的松子顏色比較自然，而且分布也不叫均勻，不好的松子顏色會(huì)很不自然，分布也不均勻，經(jīng)驗(yàn)來說松子的顏色比較淺的，質(zhì)量比較好。
【原料松子】
第三、原料松子在挑選的時(shí)候我們應(yīng)該注意松子的松仁，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來說，好的松仁本身的顏色是乳白色，色澤十分的自然，而松仁的顏色不是很白，那么說明質(zhì)量不是很好。第四、松子要仔細(xì)的研究一下外殼，好的松子外殼一捏容易碎，這說明松子是自然生長的，品質(zhì)比較好。如果松子外殼十分的堅(jiān)硬，那么說明松子本身的成熟度不好，或者品質(zhì)一般。
第五、我們也可以試著嘗一嘗原料松子的味道，松仁的口感十分香甜，而且有自然的松樹香氣，這樣的松仁屬于上品，如果你吃到的松仁有異味，或者香味很雜，那么說明質(zhì)量不好。第六、松子的質(zhì)量我們還可以通過不同的顏色分出松子的好壞層次，上好的松子每一顆松仁都會(huì)很白很大，如果松仁的顏色是淡黃色那么品質(zhì)稍次，如果松仁的顏色是深黃帶紅，那么說明已經(jīng)變質(zhì)。
第七、另外大家要記住，松子不一定是好看的就是品質(zhì)好的，松子辨別里面還有一個(gè)很有效竅門，小編和大家分享一下，我們買純炒出來的松子，如果開口都不均勻那么說明毛衣問題，如果松子開口都一樣均勻的反而要小心。第八、松子是不是有營養(yǎng)，是不是品質(zhì)好。其實(shí)我們也可以看一下松子的含油量大不大，如果我們拿出一個(gè)松子，看到上面的松油比較大，那么說明松子的質(zhì)量很不錯(cuò)！
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