作為中國(guó)食品行業(yè)的“晴雨表”，剛落幕的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)釋放出的強(qiáng)烈信號(hào)是，白酒行業(yè)在經(jīng)歷了強(qiáng)勢(shì)回暖之后，業(yè)外資本蜂擁而至掘金而來(lái)。在中國(guó)白酒行業(yè)重啟“黃金十年”的背景下，創(chuàng)新和融合成為非著名白酒突圍的利器。而新零售浪潮同樣席卷白酒行業(yè)，渠道商聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)巨頭們探索新零售的各種可能性。

地產(chǎn)商、會(huì)展大王都來(lái)掘金

　　白酒行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇正吸引了越來(lái)越多的業(yè)外資本進(jìn)入。

　　第98屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)前夕，業(yè)務(wù)范圍橫跨地產(chǎn)、金融、文化等板塊的天洋控股集團(tuán)入主的舍得酒業(yè)正式推出“智慧舍得”新品，這也是舍得酒業(yè)改制以來(lái)推出的戰(zhàn)略新品。這款新品被視作舍得酒業(yè)搶占高端白酒的信號(hào)，舍得酒業(yè)將營(yíng)銷公司搬至北京，被外界解讀為開(kāi)啟全國(guó)化征程。2015年，天洋控股集團(tuán)以38億元入主“川酒六朵金花”之一的四川沱牌舍得集團(tuán)。接手沱牌舍得后，天洋控股集團(tuán)對(duì)整個(gè)管理層進(jìn)行調(diào)整，沱牌舍得由國(guó)企徹底轉(zhuǎn)變?yōu)槊衿?，三年之后，舍得酒業(yè)“智慧舍得”新品正式上市。

　　看上白酒行業(yè)的不僅有主營(yíng)業(yè)務(wù)為房地產(chǎn)的天洋控股集團(tuán)，還有計(jì)劃拋售傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的“會(huì)展大王”鄧?guó)?。在?8屆成都春季糖酒會(huì)前夕，會(huì)展旅游集團(tuán)、環(huán)球佳釀董事長(zhǎng)鄧?guó)檾y帶環(huán)球佳釀的新品亮相并確定將重點(diǎn)轉(zhuǎn)戰(zhàn)白酒行業(yè)。“這是我的第二次創(chuàng)業(yè)，與30年前白手起家的層面完全不一樣。”按照鄧?guó)櫟南敕?，他要將環(huán)球佳釀打造成一個(gè)酒品孵化平臺(tái)。2017年4月，環(huán)球佳釀成立然后高舉并購(gòu)大旗，先后重組了瀘州國(guó)粹酒業(yè)、臨邛酒業(yè)，又在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)落地兩個(gè)酒廠，分別是一九一五酒業(yè)有限公司和衡昌燒坊釀酒有限公司。這些舉動(dòng)使得環(huán)球佳釀品牌量急劇增長(zhǎng)。據(jù)鄧?guó)櫷嘎?，未?lái)三年，環(huán)球佳釀將總計(jì)投入70億元用于品牌打造，將環(huán)球佳釀打造成為“中國(guó)式帝亞吉?dú)W”。

非著名白酒突圍的利器

　　2017年開(kāi)始，沉寂多時(shí)的白酒行業(yè)終于回暖，酒企業(yè)績(jī)出現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)稱，中國(guó)白酒行業(yè)正在重啟“黃金十年”。然而馬太效應(yīng)逐漸明顯，兩極分化趨勢(shì)加重，創(chuàng)新和融合成為非著名白酒突圍的利器。

　　在經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)五年的深度“調(diào)整期”后，以茅臺(tái)為代表的醬香白酒率先走出行業(yè)“低谷期”。在“茅臺(tái)酒熱”的影響下，國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)、金醬等一批醬香白酒逐漸興起。中國(guó)酒都仁懷市在本次糖酒交易會(huì)上首次以“中國(guó)醬香酒產(chǎn)區(qū)”名義開(kāi)展推介活動(dòng)。這也是仁懷市首次面向全國(guó)、全行業(yè)提出“仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)”。據(jù)了解，仁懷市提出“仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)”的另一層意思，是打算通過(guò)由政府主導(dǎo)的產(chǎn)區(qū)集群化效應(yīng)，解決酒企單兵作戰(zhàn)面臨的融資等問(wèn)題。

　　除了抱團(tuán)發(fā)展，創(chuàng)新成為非全國(guó)性名酒企業(yè)的突破口。3月22日，吃辣喝的酒——涼露在糖酒會(huì)上正式亮相，作為創(chuàng)新酒品類的新晉者，涼露憑借著央視熱門IP“舌尖系列”第三部的植入進(jìn)入大眾消費(fèi)群體的視線。“現(xiàn)在吃辣越來(lái)越受歡迎，全國(guó)據(jù)統(tǒng)計(jì)有超過(guò)五億吃辣群體，10家餐飲6家辣，我們對(duì)市場(chǎng)非常有信心。”西藏聽(tīng)花酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、涼露酒全國(guó)銷售負(fù)責(zé)人李旭對(duì)北京晨報(bào)記者表示，“目前產(chǎn)品已在京東全面上線，線下餐飲渠道及商超也在快速布局中。”

　　在第八屆中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷趨勢(shì)高峰論壇上，金東集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東指出，在中國(guó)2萬(wàn)億的白酒市場(chǎng)中，質(zhì)優(yōu)價(jià)高和質(zhì)劣價(jià)廉的白酒均已進(jìn)入紅海，唯有質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的白酒才是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。

渠道商探索新零售玩法

　　酒類渠道商則投身與互聯(lián)網(wǎng)巨頭們搭建新零售消費(fèi)場(chǎng)景的洪流中。

　　3月21日，中國(guó)酒類流通行業(yè)家公眾公司1919酒類直供與盒馬鮮生在成都簽署新零售戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方宣布將在酒類供應(yīng)鏈及新零售領(lǐng)域進(jìn)行深度合作。依據(jù)協(xié)議，1919成為盒馬全國(guó)市場(chǎng)的酒類供應(yīng)商，雙方基于大數(shù)據(jù)和消費(fèi)畫像，將從1919旗下10000多款酒類產(chǎn)品中，為盒馬鮮生的消費(fèi)者精選更契合當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品。

　　1919相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，1919與盒馬鮮生目前都處在全國(guó)擴(kuò)張過(guò)程中，雙方的業(yè)務(wù)模式及發(fā)展階段非常相似，同時(shí)在各自的品類已經(jīng)做到，雙方的合作是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

　　據(jù)悉，1919與盒馬鮮生還將一起與酒類上游酒廠合作，C2B反向定制打造定制款商品。業(yè)內(nèi)人士表示，兩大不同行業(yè)新零售代表此次合作，是對(duì)新零售跨界合作的一次探索。盒馬鮮生可以在合作區(qū)域內(nèi)迅速確立酒類產(chǎn)品的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，讓消費(fèi)者從中受益；1919也得此拓寬了銷售渠道，有利于提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率和滲透率，拓寬消費(fèi)場(chǎng)景，滿足用戶對(duì)酒類的多樣化消費(fèi)需求。