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    • 資訊 > 食品原材料 > 霧霾重，補(bǔ)點(diǎn)維B和魚油

    2018-03-28 來源：
    美國科學(xué)家完成的兩項最新研究發(fā)現(xiàn)，攝入B族維生素和魚油（歐米伽3脂肪酸）有助減輕霧霾帶來的傷害。

            美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員鐘嘉博士及其研究小組，對10名19歲~49歲的志愿參試者展開了3次試驗研究：暴露在潔凈空氣環(huán)境并服用安慰劑、暴露在PM2.5污染環(huán)境并服用安慰劑、暴露在PM2.5污染環(huán)境并服用B族維生素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充B族維生素可防止PM2.5誘導(dǎo)的DNA甲基化異常。多項近期研究發(fā)現(xiàn)，DNA甲基化異?？赡軙?dǎo)致心血管疾病及癌癥等慢性病風(fēng)險大增。研究人員還發(fā)現(xiàn)，攝入B族維生素對心血管也具有保護(hù)作用。B族維生素包括葉酸、維生素B6和維生素B12，可適當(dāng)多吃些新鮮綠葉蔬菜、雞肉、堅果、豆腐、雞蛋等。 

            在美國《生物化學(xué)與生物物理學(xué)報》刊登的另一項新研究顯示，魚油中富含的歐米伽3脂肪酸也可有效治療和預(yù)防PM2.5導(dǎo)致的炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，相關(guān)傷害可減輕30%~50%。建議人們每天攝入2~4克歐米伽3脂肪酸。除魚油之外，三文魚等深海肥魚、綠葉蔬菜、核桃和亞麻籽等食物也富含歐米伽3脂肪酸。

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