云南研發(fā)出凍干核桃蛋白命名為“核桃007”

2018-03-28 來源：

后谷咖啡在昆明舉行新聞發(fā)布會，宣布已成功研發(fā)出替代植脂末的新型健康產品——凍干核桃蛋白，并命名為“核桃007”。

2月9日，后谷咖啡在昆明舉行新聞發(fā)布會，宣布已成功研發(fā)出替代植脂末的新型健康產品——凍干核桃蛋白，并命名為“核桃007”。

該產品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末，與速溶咖啡粉很好地融合，同時也可以替代植脂末作為廣泛使用的食品添加原料；“核桃007”中蛋白質含量比現行市場流通的植脂末蛋白含量高出6倍以上，有著廣闊的應用空間。目前，我國咖啡消費年增長率在20%左右，遠高于全球咖啡市場2%的增長率。中國咖啡消費市場上占比較大的是速溶咖啡，一定時期內，三合一速溶咖啡市場仍然會保持較大的市場占有率，凍干核桃蛋白市場前景巨大。全國速溶咖啡中植脂末的消費量每年在180萬噸左右，“核桃007”新產品的推廣將為云南核桃的深加工發(fā)展找到一個新途徑。

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