資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 殼寡糖有什么功效？
近年來(lái)，殼寡糖及其衍生物在調(diào)節(jié)免疫活性方面的研究越來(lái)越多，殼寡糖的免疫調(diào)節(jié)效應(yīng)與增強(qiáng)免疫器官和免疫活性細(xì)胞的數(shù)量、誘導(dǎo)分泌細(xì)胞因子有關(guān)。高濃度的殼寡糖促進(jìn)骨髓細(xì)胞的增殖和CD34 + 細(xì)胞誘導(dǎo)巨核細(xì)胞的增殖，骨髓能夠分化成多種免疫細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體的免疫效應(yīng)。研究表明殼寡糖可以增加胸腺與脾 臟指數(shù)，增加巨噬細(xì)胞吞噬能力，較好地發(fā)揮非特異性免疫應(yīng)答，從而減緩環(huán)磷酰胺的免疫抑制作用，以及誘導(dǎo)分泌多種細(xì)胞因子，增強(qiáng)T 細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫。張?jiān)妊芯堪l(fā)現(xiàn)殼寡糖及其磷酸化修飾產(chǎn)物促進(jìn)小鼠脾細(xì)胞增殖并誘導(dǎo)脾淋巴細(xì)胞白介素和γ 干擾素分泌量的增加，促進(jìn)Th1細(xì)胞的增殖與分化;激活單核巨噬細(xì)胞，誘導(dǎo)多種細(xì)胞表達(dá)，因此免疫應(yīng)答加強(qiáng)。大量的體內(nèi)、體外實(shí)驗(yàn)表明殼寡糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，殼寡糖可以作為一種新型免疫調(diào)節(jié)劑用于保健食品行業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中，其意義深遠(yuǎn)。
【殼寡糖】
殼寡糖具有無(wú)毒、無(wú)害、生物相容性等優(yōu)點(diǎn)，在抗腫瘤活性的研究中表現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。研究表明殼寡糖能誘導(dǎo)骨髓性白血病細(xì)胞的凋亡。羅福文等研究發(fā)現(xiàn)殼寡糖促進(jìn)促凋亡蛋白 的表達(dá)和降低抑制凋亡蛋白的表達(dá)，從而抑制肝癌細(xì)胞的增殖和促凋亡。因此，殼寡糖的抗腫瘤活性的作用機(jī)制可能是殼寡糖抑制表達(dá)來(lái)抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，抑制表達(dá)來(lái)誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，以及誘導(dǎo)分泌腫瘤壞死因子增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的殺傷力和誘導(dǎo)多種免疫細(xì)胞的表達(dá)。此外，研究發(fā)現(xiàn)殼寡糖修飾產(chǎn)物在腫瘤疾病的治療上也表現(xiàn)出較好的抗腫瘤活性。新型硬脂酸－ 殼寡糖/姜黃素膠束具有較好的生物相容性和可代謝性，體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)表明具有明顯的抗腫瘤活性和抑制大腸癌干細(xì)胞的生長(zhǎng)，而且對(duì)活體小鼠的細(xì)胞毒性較低。因此，體內(nèi)、體外的大量實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)殼寡糖具有抗腫瘤活性，新型CSO－ SA膠束作為荷載抗癌藥物的載體在腫瘤疾病的治療上具有廣闊的應(yīng)用前景，值得繼續(xù)深入研究。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動(dòng)性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動(dòng)到一定階段時(shí)出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機(jī)體生理過(guò)程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。過(guò)度疲勞可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過(guò)度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時(shí)候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實(shí)的落到實(shí)處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測(cè)，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動(dòng)方案的提出，將“減肥”這個(gè)私人話題正式升到了社會(huì)層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高性價(jià)比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來(lái)受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動(dòng)、高溫、疾病等場(chǎng)景下，為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場(chǎng)上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者在選擇時(shí)往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營(yíng)養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說(shuō)到月見(jiàn)草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺(tái)里那些金燦燦的膠囊，其實(shí)它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來(lái)，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值——在德國(guó)柏林舉行的世界功能食品大會(huì)上，月見(jiàn)草油被評(píng)為“最 具開(kāi)發(fā)潛力的新型食用油”。
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