“2017年馬鈴薯價(jià)格下降，市場(chǎng)一路低迷，今年種還是不種，種多少合適？”種植時(shí)刻，薯農(nóng)們猶豫了。我國(guó)種薯領(lǐng)航者、格瑞得集團(tuán)董事長(zhǎng)李冬虎認(rèn)為，馬鈴薯嚴(yán)重滯銷，要學(xué)會(huì)逆境突襲。就馬鈴薯市場(chǎng)行情，筆者采訪了業(yè)內(nèi)專家。

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)前景美好

        李冬虎認(rèn)為，種植者之所以賠錢，主要有五方面的原因：一是種薯質(zhì)量太差；二是面積太大，投入太少；三是采用低檔化肥，低檔農(nóng)藥；四是重茬導(dǎo)致病害嚴(yán)重，產(chǎn)品多廢品；五是農(nóng)場(chǎng)管理者水平太低。
        那么，2018年馬鈴薯產(chǎn)業(yè)如何逆襲突圍?李冬虎認(rèn)為首先要學(xué)習(xí)、改進(jìn)、提高。學(xué)習(xí)馬鈴薯種植專業(yè)技能，改進(jìn)管理，提高農(nóng)場(chǎng)綜合能力；其次，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)才是王道。好種、好肥、好藥、好法，拒絕低檔次農(nóng)資，增加有效投入，農(nóng)場(chǎng)主或農(nóng)業(yè)企業(yè)老板必須回到田間地頭去管理，不要在辦公室遙控；再次，我的農(nóng)場(chǎng)我做主。不聽忽悠，不猜行情，行情可遇不可求，唯有逆勢(shì)而上才能笑到。李冬虎強(qiáng)調(diào)，種植者不要輕易更換品種，不要輕易放棄馬鈴薯生產(chǎn)。相信馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的明天會(huì)更加美好。
        中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所李輝尚博士認(rèn)為，2017年馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)很大，四五月份銷售價(jià)格降到了一元以下的點(diǎn)。主要原因是市場(chǎng)供給總體增加，消費(fèi)需求增長(zhǎng)不明顯。

2017年我國(guó)馬鈴薯價(jià)格下降

        2017年我國(guó)馬鈴薯價(jià)格走勢(shì)是上半年基本平衡，下半年區(qū)域間差異較為明顯，京津同步性較強(qiáng)，整體呈拉伸的“Z”型走勢(shì)，對(duì)價(jià)格反應(yīng)相對(duì)靈敏；上海震蕩運(yùn)行。南方產(chǎn)區(qū)價(jià)格水平較為接近，震蕩運(yùn)行，10月份后略有分化。2017年年平均價(jià)格為2.12元/kg，同比下跌11.7%，與2015年水平持平，是近五年的水平。2017 年我國(guó)馬鈴薯價(jià)格走勢(shì)高點(diǎn)不明顯，總體低位運(yùn)行。2017年2月后緩慢下降——2016年持續(xù)上升至5月。二季度開始持續(xù)低位運(yùn)行，沒有明顯的上漲情況。

        我國(guó)馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)主要原因是市場(chǎng)供給總體增加，消費(fèi)需求增長(zhǎng)不明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年上半年山東、云南、貴州等春薯主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯種植面積同比增加5%～10%；河南、安徽、湖北、江蘇等非主產(chǎn)區(qū)同比增加30%左右。調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)民工等集團(tuán)消費(fèi)減少明顯，（尤其是去年冬季以來(lái)），居民消費(fèi)選擇性增加（蔬菜價(jià)格偏低，替代消費(fèi)增加），加工消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)但幅度有限。主食加工消費(fèi)緩慢增長(zhǎng)，淀粉需求持續(xù)低迷，飼用消費(fèi)有所減少，食用消費(fèi)緩慢增長(zhǎng)，飼用原料薯或?qū)⒂兴鶞p少等，都是價(jià)格下降的因素。
        與此同時(shí)，我國(guó)馬鈴薯供給側(cè)調(diào)整區(qū)域差異凸顯，也是馬鈴薯價(jià)格下降的因素之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年甘肅、四川、重慶種植面積快速增加，分別為673.91千公頃、807千公頃和371.84千公頃，同比分別增32.84%、19.14%和16.05%。我國(guó)馬鈴薯地區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略、加工主食化戰(zhàn)略、加快推進(jìn)良種繁育體系不斷完善、品種結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。預(yù)計(jì)種植面積將繼續(xù)穩(wěn)中有增，云南、貴州等西部地區(qū)增長(zhǎng)預(yù)期仍較為明顯。

2018年全球馬鈴薯市場(chǎng)分析

        2018年，全球馬鈴薯種植面積預(yù)計(jì)繼續(xù)擴(kuò)大，重點(diǎn)區(qū)域分布在亞洲的中國(guó)、印度及東南亞地區(qū)，歐洲的俄羅斯，非洲等國(guó)家和地區(qū)。
        居民鮮食消費(fèi)緩慢增長(zhǎng)，加工業(yè)量預(yù)計(jì)發(fā)展速度較快，淀粉需求穩(wěn)中有增。2017-2021年，全球馬鈴薯加工市場(chǎng)將以年均4.88%的速度增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，全球薯片市場(chǎng)在2016-2021年年均增長(zhǎng)4.3%，市場(chǎng)價(jià)值將增至36.3億美元；美國(guó)、西歐是市場(chǎng)，占全球消費(fèi)量的近2/3，但增速放緩；印度、中國(guó)、俄羅斯等國(guó)家則是未來(lái)市場(chǎng)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。
        2022年，全球變性淀粉市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到12.14億美元，2017年起年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在4.1%；工業(yè)淀粉市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率3.8%，市場(chǎng)價(jià)值將增至106.64億美元，2016年起的年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.64%。中國(guó)、印度、泰國(guó)未來(lái)既是消費(fèi)市場(chǎng)，也是有競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格的地區(qū)。

2018年，我國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)展望

        2018年，我國(guó)馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)大。市場(chǎng)供給穩(wěn)定增加，消費(fèi)需求動(dòng)力不足，天氣等自然災(zāi)害無(wú)法預(yù)測(cè)，整體符合常年波動(dòng)規(guī)律，整體將維持震蕩運(yùn)行態(tài)勢(shì)。2018年5月份之前，價(jià)格繼續(xù)波動(dòng)， 南方春季、北方秋季馬鈴薯上市，下半年價(jià)格波動(dòng)可能性增大。
        中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院海外農(nóng)業(yè)研究中心研究員、博士李輝尚指出，馬鈴薯因其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣，在我國(guó)大部分省區(qū)都有種植。2018年，不論種植還是加工，都要關(guān)注國(guó)內(nèi)和全球的宏觀市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)。

        李輝尚建議：馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，均衡上市、適時(shí)售薯，大量集中上市引起市場(chǎng)大幅波動(dòng)和滯銷賣難等現(xiàn)象發(fā)生。
        農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，切勿盲目跟風(fēng)種植，合理推進(jìn)糧薯輪作，既可促進(jìn)地力恢復(fù)和疫病防控，又能減緩市場(chǎng)波動(dòng)。
        2018年4月初，美國(guó)美國(guó)貿(mào)易代表辦公室在其網(wǎng)站上發(fā)布了根據(jù)所謂301調(diào)查，建議加征關(guān)稅的自中國(guó)進(jìn)口產(chǎn)品清單，隨后，中國(guó)采取反制措施，對(duì)美國(guó)大豆等產(chǎn)品加征關(guān)稅。中美貿(mào)易大戰(zhàn)，對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，既是機(jī)遇，也是挑戰(zhàn)，就看你怎么把握。
        2018馬鈴薯正如歌曲《想說(shuō)愛你不容易》表達(dá)的那樣：“想說(shuō)愛你不容易，你是那昨天的云，還是今天淋漓的雨；想說(shuō)愛你并不是很容易的事，那需要太多的勇氣，想說(shuō)忘記你也不是很容易的事，我只有矗立在風(fēng)中想你！”