資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 瑪咖的成分有哪些?
云南瑪咖氨基酸種類齊全,共檢測出17 種氨基酸,氨基酸總量為14.04%,其中含有人體必需氨基酸7 種,非必需氨基酸10 種。必需氨基酸(異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸)總量為3.39%,占氨基酸總量的24.15%。其中天門冬氨酸、谷氨酸是呈鮮味的特征氨基酸;丙氨酸、甘氨酸、絲氨酸、脯氨酸是呈甘味的特征氨基酸,這6 種呈味氨基酸占到氨基酸總量的45.86%,從而使瑪咖具有較好的口感。因此會澤瑪咖中氨基酸組成豐富且含量均衡,表明作為食物,瑪咖可與其他食物蛋白相互補充,為人體提供必需的蛋白質營養(yǎng)。
【瑪咖】
脂肪酸是各種脂類的重要組成成分,對云南瑪咖的脂肪酸進行氣相色譜分析,共分離出10 種成分,并確定了8 種脂肪酸化合物的名稱,其含量占總組分的95.08%。這些化合物大部分為不飽和脂肪酸,其中的優(yōu)勢成分為亞油酸為(38.64%)、亞麻酸(26.46%)和棕櫚酸(17.73%),其他成分為油酸、花生四烯酸等。不飽和脂肪酸具有防治心腦血管疾病、促進腦組織及視網膜的正常生長發(fā)育等作用,降低血栓形成,是人體必需脂肪酸。
瑪咖不僅含有豐富的營養(yǎng)成分,還含有其他活性成分如瑪咖酰胺、瑪咖烯、含硫的酯甙、生物堿等,具有增強人體免疫力、快速恢復體力、消除疲勞等功效,近幾年來,引起國際保健食品、醫(yī)藥界的高度重視。預計云南瑪咖中也應含有此類活性成分,隨著這部分工作的開展,將為進一步開發(fā)利用瑪咖提供更好的基礎數(shù)據(jù)。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨特的理化性質和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領域得到了廣泛應用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經過酶解產生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質膠原蛋白,廣泛應用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值,成為促進皮膚健康、增強關節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分,深受消費者喜愛。
食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢,廣泛應用于營養(yǎng)強化和健康促進領域。
鏈板輸送機是一種以鏈板作為輸送介質的機械設備,廣泛應用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機因其承載能力強、結構堅固和適應性廣的特點,成為重載物料和復雜工況下輸送的理想選擇,極大地提升了生產效率。
皮帶輸送機是一種廣泛應用于工業(yè)生產線的連續(xù)輸送設備,主要用于輸送散狀、塊狀或成件物料。皮帶輸送機以其結構簡單、輸送效率高和適應性強的特點,成為礦山、冶金、化工、糧食等多個行業(yè)不可或缺的重要機械設備。
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