資訊 > 加工包裝機械 > 壓片糖果是怎樣制造的？
壓片糖果是粉末、顆粒經制粒或干粉混合（無需制粒）直接壓片而成的產品，主要類型有普通壓片糖、包衣壓片糖、多層壓片糖、泡騰壓片糖以及咀嚼型壓片糖。包裝時尚、方便的壓片糖果以其產品口 味豐富、具清新口氣或保健功能等特點成為近年來糖果市場發(fā)展最快的糖果品類之一，其中以山梨糖醇為主要原料的無糖壓片糖果占據了主要的市場份額。
【壓片糖果】
壓片糖果的制粒過程有多種方法，對于流動性差、顆粒大小差異大、活性成分和物料分層、細粉過多或壓片性能不佳的粉末，壓片前進行制粒工序可改善流動性和壓片性，防止物料分層及粉塵。不同的制粒過程，所制得的顆粒在大小、形狀、顆粒強度、崩解時間、溶解時間、壓縮成形的可塑性等也不相同，由此產生不相同的效果，實際生產中應根據所需顆粒的特性與目的選擇適當的制粒過程。
在現代化生產中，制粒過程與設備密切相關，可分為三大類，即濕法制粒過程、干法制粒過程、其它方法制粒過程，其中濕法制粒過程應用最為廣泛。濕法制粒過程是用黏合劑中的液體將物料粉末的表面潤濕，使粉末之間產生黏著力，再在外加機械力和液體架橋的共同作用下形成一定大小和性狀的顆粒，經干燥過程以固體橋的形式固化。由于濕法制粒所產生的顆粒具有外形均勻、流動性好、耐磨性強、壓縮可塑性好的特點，在工業(yè)生產中廣泛應用。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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