資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 葉黃素浸膏有什么作用?
葉黃素浸膏是利用溶劑萃取的方法,將萬(wàn)壽菊加工成為顆粒,再經(jīng)過(guò)亞臨界生物技術(shù)低溫萃取精制所得到的半流體膏狀物,主要用于深加工而成葉黃素或晶體。其主要成分葉黃素為醇類胡蘿卜素,它對(duì)防止或推遲因年老而導(dǎo)致的視網(wǎng)膜黃斑變性使眼睛部分或全部失明的癥狀起重要作用,對(duì)引起視覺(jué)模糊的白內(nèi)障起抑制作用。由于葉黃素浸膏來(lái)源于萬(wàn)壽菊,而萬(wàn)壽菊又是植物資源,可以再生,永續(xù)不止,所以其發(fā)展不會(huì)受到資源枯竭的限制。
【葉黃素浸膏】
葉黃素浸膏的主要用途為食品添加劑、著色劑、飼料添加劑。其主要成分葉黃素是一種廣泛存在于花卉、蔬菜、水果中的天然植物色素,其具有抗氧化、減少癌癥的發(fā)生和發(fā)展、增強(qiáng)人體免疫力和預(yù)防老年黃斑變性等作用,在化妝品、醫(yī)藥及飼料等方面均得到廣泛應(yīng)用。葉黃素在植物體中主要是以酯的形式存在,研究證實(shí)葉黃素酯可經(jīng)有效水解被人體直接吸收,并且在相同的條件下葉黃素酯的穩(wěn)定性要優(yōu)于葉黃素,因此研究制備高純度葉黃素酯的方法具有廣闊的前景。葉黃素?zé)o毒安全,具有優(yōu)異的生理功效,符合食品添加劑"天然","營(yíng)養(yǎng)","多功能"的發(fā)展方向,與其它有益互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)元素一起添加劑食品中,可有效的食品營(yíng)養(yǎng)保健作用,隨著提取工藝和食品工業(yè)化水平完善的提高,葉黃素在保健食品等領(lǐng)域的前景將越來(lái)越廣闊。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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