久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 買家
    客服
  • 賣家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 食品原材料 > 增稠劑的功能有哪些?

    2018-04-11 來源:
    增稠劑又稱膠凝劑,用于食品時又稱糊料或食品膠,它的主要作用是提高物系粘度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。增稠劑使用時能快速地提高產(chǎn)品的粘度,增稠劑的作用機(jī)理大部分為利用大分子鏈結(jié)構(gòu)伸展達(dá)到增稠目的或者是生成膠束與水形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)增稠。

           增稠劑又稱膠凝劑,用于食品時又稱糊料或食品膠,它的主要作用是提高物系粘度,使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。增稠劑使用時能快速地提高產(chǎn)品的粘度,增稠劑的作用機(jī)理大部分為利用大分子鏈結(jié)構(gòu)伸展達(dá)到增稠目的或者是生成膠束與水形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)增稠。其具有用量少、時效快和穩(wěn)定性好等特點(diǎn),被廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、石油開采、橡膠、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

    增稠劑

           【增稠劑】

           涂料中適當(dāng)?shù)丶尤朐龀韯?可以有效地改變涂料體系的流體特性,使之具有觸變性,從而賦予涂料良好的貯存穩(wěn)定性和施工性。性能優(yōu)良的增稠劑可使涂料在貯存時提高粘度,抑制涂料的分離,而在高速涂裝時可降低粘度,涂裝后提高涂膜的粘度,防止流掛現(xiàn)象的發(fā)生等。紡織品及涂料印花要獲得良好的印制效果和質(zhì)量,很大程度上取決于印花色漿的性能,增稠劑的加入對其性能起著至關(guān)重要的作用,加入增稠劑可使印花產(chǎn)品給色量高,印花輪廓清晰,色澤鮮艷飽滿,提高產(chǎn)品的透網(wǎng)性和觸變性。增稠劑在食品工業(yè)領(lǐng)域也有大量的應(yīng)用。主要用來改善和穩(wěn)定食品的物理性質(zhì)或形態(tài),增加食品的粘度,賦予食品粘滑適口的口感,并起到增稠、穩(wěn)定、均質(zhì)、乳化凝膠、掩蔽、增香和增甜等作用。用于食品工業(yè)中的增稠劑有從動植物中獲取的天然增稠劑,也有CMC-Na、藻酸丙二醇酯等合成增稠劑。此外,增稠劑在醫(yī)藥、造紙、陶瓷、皮革加工、電鍍等方面也得到了廣泛的應(yīng)用。

           

    相關(guān)閱讀
    銀發(fā)食品進(jìn)入 “精準(zhǔn)功能” 時代:磷脂酰絲氨酸(PS)破解認(rèn)知健康痛點(diǎn),打開百億市場

    磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。

    2025-09-26
    噬菌體之力,解鎖食品保鮮的無限可能

    隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。

    2025-09-26
    IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢,重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新

    2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。

    2025-09-26
    甘薯淀粉:食品保健新“薯”光

    甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。

    2025-09-26
    從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn):DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開發(fā)

    在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。

    2025-09-26
    柑橘里的“黃金成分”:PMFs的食品應(yīng)用價值與開發(fā)潛力

    柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。

    2025-09-26