資訊 > 食品原材料 > 月桂酸的主要用途是什么？
月桂酸別稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸，是制作肥皂的主要成分之一。月桂酸在月桂油的含量中的比例僅有1-3%。據(jù)研究統(tǒng)計，植物油中月桂酸含量高的有椰子油，含量為45-52%、油棕籽油，含量為44-52%、巴巴蘇籽油，含量為43-44%等。目前生產(chǎn)月桂酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有兩類：1、天然植物油脂高溫高壓下或經(jīng)過皂化分解得到；2、從合成脂肪酸中分離。日本制取月桂酸的主要原料為椰子油和棕櫚核仁油。月桂酸中含有豐富的中鏈脂肪酸，具有抗菌、調(diào)整皮脂平衡的作用，有助于預防青春痘和治療輕微的擦傷等，在保護皮膚免于細菌侵入的同時加速皮膚修復的速度。
【月桂酸】
月桂酸的主要用途有三類：潤滑劑、制作粘接用的表面處理劑以及生產(chǎn)香皂、洗滌劑、化妝品的表面活性劑和化學纖維油劑。月桂酸是生產(chǎn)濕潤劑、殺蟲劑、洗滌劑、表面活性劑、食品添加劑、醇酸樹脂和化妝品的原料。月桂酸還具有潤滑劑和硫化劑等功能。但由于其對金屬有腐蝕作用，因此不用于電線、電纜等金屬制品。月桂酸還可用于香料工業(yè)、制藥工業(yè)。月桂酸可用作制作粘接用的表面處理劑。除此之外，也用作食品添加劑及用于制造化妝品等。由于月桂酸的化學成分奇特，能夠與水等溶劑相互作用、與脂肪交互作用，易于固定頭發(fā)中的油脂，便于用水清潔，因此月桂酸常用于生產(chǎn)洗發(fā)水等產(chǎn)品。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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