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  • 資訊 > 食品原材料 > 昆明:野生菌少量上市 雞樅賣到1600元

    2018-04-16 來源:食品資訊中心
    眼下已是4月中旬,不少市民正期盼著野生菌什么時(shí)候能夠上市。昨日,記者走訪云南木水花野生菌交易市場了解到,目前野生菌的“先頭部隊(duì)”已經(jīng)少量登陸市場,且價(jià)格普遍較高。

            眼下已是4月中旬,不少市民正期盼著野生菌什么時(shí)候能夠上市。昨日,記者走訪云南木水花野生菌交易市場了解到,目前野生菌的“先頭部隊(duì)”已經(jīng)少量登陸市場,且價(jià)格普遍較高。
     
            據(jù)了解,目前市場上在售的野生菌品種還很有限,主要包括谷熟菌、雞樅、見手青、羊肚菌、銅綠菌等。其中,見手青賣580元/千克,羊肚菌賣180元/千克,雞樅則賣到了1600元/千克。
     
            盡管目前野生菌價(jià)格較高,但銷售情況還不錯(cuò),早上8點(diǎn)鐘不到,市場上的野生鮮菌就已全部銷售一空。一名野生菌經(jīng)銷商介紹,除了雞樅和羊肚菌分別產(chǎn)自會(huì)澤和香格里拉以外,其余的谷熟菌、銅綠菌等則產(chǎn)自貴州、會(huì)澤等地,總體來說上市量還很小,幾乎全部都是本地的市民在購買。
     
            市場總經(jīng)理成愛麗介紹,與往年相比,今年野生菌上市的時(shí)間大概提前了兩周左右。鑒于目前首批上市的野生菌產(chǎn)量還很不穩(wěn)定,因此只能算是“先頭部隊(duì)”,預(yù)計(jì)要到4月底以后,頭水菌才會(huì)正式上市。
     
            當(dāng)被問到“早熟”的菌子品質(zhì)如何時(shí),成愛麗表示,目前來看菌子品質(zhì)普遍一般,只有新出產(chǎn)的大白雞樅品質(zhì)較好,不過價(jià)格也很貴??紤]到見手青等部分野生食用菌存在中毒風(fēng)險(xiǎn),成愛麗建議市民在烹飪見手青時(shí)應(yīng)炒熟煮透,不急的話等等,待野生菌大量上市以后再購買。

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