資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 黃精有何妙用？
黃精，別名鹿竹、萎甤、黃脂、筆管菜、生姜、野生姜、老虎姜、玉竹黃精、白及黃精、土靈芝、雞頭參。藥材概述黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據(jù)原植物和藥材性狀的差異,黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。
【黃精】
黃精又名黃芝、菟竹、鹿竹、仙人余糧、救窮草等。古人認(rèn)為它得坤土之精，所以稱黃精，也叫"戊己芝"。它的根象嫩姜，俗名野生姜。二月才生，一支多葉，葉如竹而短，根即使很干燥，也柔軟而有脂潤。它的根、葉、花和果實都可服用，藥效以根部最著。隋時羊公服黃精法說：二月三月采根，以入地八、九寸者為上品。切細(xì)之后，一石黃精加水二石五斗煮，除去它的苦味，濾去湯。然后放在囊中榨取汁水。澄清之后，再煎。煎得汁水濃如膏狀才止。
加入炒過的黑黃豆粉末適量，捏成一枚枚象錢一樣大的餅，服二枚。可以"補(bǔ)諸虛，止寒熱，填精益髓，下三尸蟲。"韋應(yīng)物《餌黃精》："靈藥出西山，服食采其根。九蒸換凡骨，經(jīng)著上世言。候火起中夜，馨香滿南軒。齋居感眾靈，藥術(shù)啟妙門。"詩中說"九蒸""候火起中夜"，說明蒸煮黃精得費很大功夫。杜甫《乾元中寓居同谷縣作歌七首》："長饞長饞白木柄，我生托子以為命。黃精無苗山雪盛，短衣數(shù)挽不掩脛。"其中"黃精"二字，蘇軾認(rèn)為是對的;黃庭堅說是"黃獨"。注家也認(rèn)為黃獨可充糧食，與詩意較合。
其實，黃精在地古時也充饑作糧，所以別名"仙人余糧""救窮草"?！侗阕?middot;內(nèi)篇·仙藥》說：黃精甘美易食，兇年可以與老小休(一作"代")糧。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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