資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 食品包裝有哪些相關(guān)的學(xué)科研究？
食品包裝相關(guān)的研究統(tǒng)稱為食品包裝學(xué)，研究食品包裝 材料、容器、包裝衛(wèi)生、包裝技術(shù)方法的科學(xué)。包裝的目的是保護(hù)食品、便于儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷售、保持其價(jià) 值和食品的色、香、味、型。
【食品包裝】
食品包裝學(xué)主要研究的內(nèi)容：1、研究食品包裝材料的組成、性質(zhì)和應(yīng)用，開發(fā)新的包裝材料及材料的 回收和復(fù)用；2、食品包裝衛(wèi)生的研究。包裝材料的衛(wèi) 生要求和防止食品在包裝中的污染問(wèn)題；3、食品包裝 容器設(shè)計(jì)的研究。包括造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和包裝裝潢設(shè)計(jì) （圖案設(shè)計(jì)、文字說(shuō)明、色彩運(yùn)用）；4、食品包裝技術(shù) 方法的研究。包括真空包裝、充氣包裝、脫氧包裝、 冷凍包裝、無(wú)菌包裝等；5、食品包裝機(jī)械的研究。包 括充填機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、捆扎機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、裝箱 機(jī)等；6、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)方法研究。標(biāo)準(zhǔn)包括統(tǒng) 一材料、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一內(nèi)容物、統(tǒng)一標(biāo)記、統(tǒng)一封 裝方法等，包裝試驗(yàn)包括材料性能試驗(yàn)、被包裝物的 試驗(yàn)和包裝整體試驗(yàn)等；7、研究國(guó)際市場(chǎng)的變化、發(fā) 展趨熱和有關(guān)包裝法令、規(guī)定。如各國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣、 宗教信仰，對(duì)顏色、圖案、數(shù)字等喜歡和禁忌的區(qū) 別；8、對(duì)消費(fèi)者的研究。不同時(shí)期人們的收入不同、 家庭人口結(jié)構(gòu)不同，對(duì)包裝的要求也是不同的。
當(dāng)前食品包裝存在的主要問(wèn)題是包裝材料滿足不了食品包裝的需要，包裝方法單一。設(shè)計(jì)陳舊。缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。今后紙張、塑料及復(fù)合材料是主要的包裝材料。 食品無(wú)菌包裝將是今后發(fā)展的主要趨勢(shì)。
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