進(jìn)口加工食品是指從國(guó)外進(jìn)口的食品，而加工食品是將食品原料即農(nóng)產(chǎn)物、畜產(chǎn)物、水產(chǎn)物的特性進(jìn)行變形，使其味道更加美味，食用更加便利，存儲(chǔ)更加方便。加工本質(zhì)是不變動(dòng)食品材料，只對(duì)其形象或物理性、化學(xué)性、功能性、營(yíng)養(yǎng)性等特性進(jìn)行變化的處理工程。

       【進(jìn)口加工食品】

       隨著貿(mào)易全球化和我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的不斷提高，進(jìn)口食品已經(jīng)成為我國(guó)消費(fèi)者重要的食品來(lái)源。據(jù)WTO數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)已經(jīng)成為全球大食品進(jìn)口市場(chǎng)。國(guó)家質(zhì)檢總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)共檢驗(yàn)檢疫進(jìn)口食品132.4萬(wàn)批、918.8萬(wàn)噸、466.2億美元，同比分別增長(zhǎng)10.4%、-7.8%和1.5%。近五年間，進(jìn)口食品貿(mào)易額年均增長(zhǎng)率為2.6%。近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口食品來(lái)源廣泛。2016年我國(guó)從187個(gè)國(guó)家（地區(qū)）進(jìn)口食品，其中進(jìn)口食品貿(mào)易額列前十位的分別為：歐盟、東盟、美國(guó)、新西蘭、巴西、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、韓國(guó)、智利，共380.3億美元，占我國(guó)進(jìn)口食品貿(mào)易總額的81.6%，其中歐盟、東盟和美國(guó)占比超過(guò)50%。

       目前，我國(guó)進(jìn)口食品覆蓋了全部種類(lèi)。2016年我國(guó)進(jìn)口食品貿(mào)易額列前十位的食品種類(lèi)分別為：肉類(lèi)、水產(chǎn)及制品類(lèi)、油脂及油料類(lèi)、乳制品類(lèi)、糧谷及制品類(lèi)、酒類(lèi)、糖類(lèi)、飲料類(lèi)、干堅(jiān)果類(lèi)和糕點(diǎn)餅干類(lèi)，共計(jì)433.2億美元，占我國(guó)進(jìn)口食品貿(mào)易總額的92.3%。其中植物油、乳粉、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等大宗食品的進(jìn)口量分別達(dá)到673.5萬(wàn)噸、96.5萬(wàn)噸、460.4萬(wàn)噸、388.3萬(wàn)噸。