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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 谷維素對降低血脂主要有什么作用?

    2018-04-23 來源:
    谷維素是一類脂溶性的維生素,米糠中的含量很高,尤其是在發(fā)芽的糙米中,故又稱米糠素。谷維素是一種廣泛存在谷類植物種子中的天然有機化合物,其是阿魏酸酯的混合物,主要由菜油甾醇阿魏酸酯、環(huán)木菠蘿烯醇阿魏酸酯和24-亞甲基環(huán)木菠蘿醇阿魏酸酯組成。谷維素的外觀為白色至淡黃色結(jié)晶粉末,無味,有特異香味,加熱可溶于各種油脂,不溶于水,微溶于堿水,部分溶于冰醋酸。

           谷維素是一類脂溶性的維生素,米糠中的含量很高,尤其是在發(fā)芽的糙米中,故又稱米糠素。谷維素是一種廣泛存在谷類植物種子中的天然有機化合物,其是阿魏酸酯的混合物,主要由菜油甾醇阿魏酸酯、環(huán)木菠蘿烯醇阿魏酸酯和24-亞甲基環(huán)木菠蘿醇阿魏酸酯組成。谷維素的外觀為白色至淡黃色結(jié)晶粉末,無味,有特異香味,加熱可溶于各種油脂,不溶于水,微溶于堿水,部分溶于冰醋酸。

    谷維素

           【谷維素】

           由于谷維素源自天然產(chǎn)物,對人體不僅沒有毒害,還有益于身體健康,故受到了人們的廣泛關(guān)注,更受到了臨床醫(yī)學(xué)的青睞。谷維素具有以下作用:保護皮膚,降低血糖,抑制機體膽固醇的合成及降低血清膽固醇的含量,調(diào)節(jié)植物神經(jīng)和改善胃腸功能等。在化妝品中,谷維素對于雀斑療效顯著。谷維素降低血脂的作用體現(xiàn)在:促進膽固醇異化、排泄作用;抑制體內(nèi)合成膽固醇作用;抑制吸收膽固醇作用;降低肝 臟脂質(zhì);防止脂質(zhì)氧化;抗氧化性。

           作為食品添加劑,谷維素具有較好的抗氧化作用,并且其安全性遠遠高于合成抗氧劑(如丁基羥茵香醚),因而其可作為合成抗氧劑的替代品在食品領(lǐng)域廣泛使用。谷維素的抗氧化能力隨濃度的增強而增強。0.5%谷維素與0.1%維生素E的抗氧化效果相當(dāng),且其耐熱性比BHA、BHT、維生素E更好,因此,可添加于方便面、面包、餅干、人造奶油及肉制品中,起到防止脂質(zhì)酸敗和延長保質(zhì)期的作用。當(dāng)它與維生素E、氨基酸協(xié)同作用時,其抗氧化作用大大增強。此外,谷維素還具有一定的防色、防霉作用,對水果保鮮有良好效果。

           

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