資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 植物壓片糖果含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
植物壓片糖果是以植物原粉(蔓越莓粉、梅肉粉、葡萄籽粉、玫瑰粉等)為原料,在產(chǎn)品中加入蜂蜜粉和山梨糖醇粘合劑,添加香料、奶粉等填充料以及糊精、淀粉糖漿、明膠等粘合劑,經(jīng)制粒壓片成型的壓片糖果。植物壓片糖果不僅具有保健功能,還富含花青素等具有美顏功能,且易攜帶、保存和食用,是一款極具開(kāi)發(fā)潛能的壓片糖果。
【植物壓片糖果】
壓片糖果的原料植物原粉中含有超級(jí)熱門(mén)的抗氧化物花青素(OPC),藉由特殊的抗氧化能力、以及自由基清除者的條件,可避免細(xì)胞受破壞并維持細(xì)胞的健康與活力。植物原粉中蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。葡萄籽粉中含有豐富的花青素(OPC),具有很強(qiáng)的氧化作用,具有幫助皮膚增強(qiáng)氧氣交換的能力、能有效地抵抗皮膚氧化衰老,具有淡化色斑,美白肌膚、保持皮膚彈性、清除自由基等功效。同時(shí)具有增強(qiáng)免疫力,抗腫瘤和對(duì)心、腦血管的保護(hù)作用。
除花青素之外,植物原粉玫瑰粉富含300多種化學(xué)成分,多糖、維生素C、氨基酸、膳食纖維以及花青素等增強(qiáng)免疫力以及延緩衰老和促進(jìn)健康長(zhǎng)壽的藥理保健作用。山梨糖醇具有熱量低、不刺激胰島素分泌、能緩解糖尿病、防止肥胖和預(yù)防齲齒等功能特性,是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食糖替代品。蜂蜜粉的成分很復(fù)雜,含有大量的糖類、維生素、礦物元素、氨基酸等對(duì)肝 臟功能有良好的影響。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家公認(rèn),蜂蜜粉是營(yíng)養(yǎng)最全面的食品,具有獨(dú)特的保健作用和醫(yī)療價(jià)值,有"全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)"和"天然食品之冠"的美譽(yù)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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