資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 娑羅果提取物有何相關(guān)研究和未來(lái)發(fā)展?
【娑羅果提取物】
七葉皂苷是七葉樹科植物七葉樹或天師栗干燥成熟種子娑羅果提取物中得到的主要有效成分。七葉皂苷主要組成為七葉皂苷 A、B、C 和 D,是一組同分異構(gòu)體,結(jié)構(gòu)上僅 C-22、C-28、C-21 位酰化取代基不同,屬于三萜皂苷類結(jié)構(gòu)。七葉皂苷以鈉鹽的形式應(yīng)用于臨床,具有消水腫、抗?jié)B出、抗炎癥、提高靜脈張力等作用,對(duì)于腦水腫、創(chuàng)傷或手術(shù)引起的腫脹及靜脈回流障礙性疾病都有明確的療效。娑羅果提取物日益廣泛地應(yīng)用于中藥活性成分的轉(zhuǎn)化。采用生物轉(zhuǎn)化法對(duì)中藥化學(xué)成分進(jìn)行結(jié)構(gòu)修飾是目前獲得新結(jié)構(gòu)化合物的一個(gè)有效途徑。其中工業(yè)酶制劑具有選擇性強(qiáng)、操作過程簡(jiǎn)便、引入雜質(zhì)少等優(yōu)勢(shì)。
提到娑羅果提取物,必要提及一下娑羅果。娑羅果又名蘇羅子、梭羅子、開心果,為七葉樹科植物七葉樹Aes-culus chinensis Bge. 或天師栗A.wilsonii Rehd.的果實(shí)或種子。主產(chǎn)浙江、江蘇、河南、陜西;甘,溫;入肝、胃經(jīng)。疏肝理氣,和胃止痛,殺蟲。主要能治肝胃氣痛,脘腹脹滿,經(jīng)前腹痛、乳脹,疳積蟲痛,痢疾。
娑羅果含有豐富的藥用成分,國(guó)內(nèi)外對(duì)娑羅子研究主要集中在提取純化、化學(xué)成分,藥理作用及臨床應(yīng)用等方面。娑羅果主要活性成分為皂苷類及黃酮類。我國(guó)有豐富的娑羅果資源,應(yīng)加強(qiáng)對(duì)娑羅子的進(jìn)一步研究,特別是在抗炎、保護(hù)心腦血管、抗腫瘤等活性方面的開發(fā),擴(kuò)大娑羅子的藥用價(jià)值。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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