5月15日至16日，湖南省食藥監(jiān)局黨組書記、局長劉湘凌一行來到平江，考察平江縣食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，參加平江縣政府組織召開的擠壓糕點(diǎn)食品安全及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。岳陽市食藥監(jiān)局黨組書記、局長柳懷主持座談會，平江縣委常委、常務(wù)副縣長陳淼，副縣長魏移宗以及縣政府辦、省市縣食藥監(jiān)局、協(xié)會及企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人一同參加。

       兩天時間內(nèi)，劉湘凌局長一行來到玉峰食品麻辣王子面筋生產(chǎn)基地、旺輝食品、華文食品、電商產(chǎn)業(yè)園、伍市食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督所等地調(diào)研。

       平江是中國面筋食品之鄉(xiāng)，風(fēng)靡全國的麻辣面筋零食起源于此。目前麻辣面筋行業(yè)的工廠產(chǎn)值達(dá)500多億元，成為平江的支柱產(chǎn)業(yè)，麻辣面筋企業(yè)也是這次考察的重點(diǎn)。

       1998年富有創(chuàng)新精神的平江人在探索中用面粉代替豆粉，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出麻辣味的面筋零食。經(jīng)過20年的發(fā)展，在以玉峰、旺輝等為代表的縣域龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，不斷創(chuàng)新升級，引領(lǐng)了行業(yè)的健康發(fā)展。

       2014年玉峰建立行業(yè)健康面筋研發(fā)中心；2016年行業(yè)省級健康面筋食品及裝備工程技術(shù)研究中心落戶玉峰；2017年玉峰建立了行業(yè)10級GMP潔凈車間，并通過了行業(yè)首家綠色工廠認(rèn)定。同時，玉峰還建立了行業(yè)健康面筋博物館。

       2014年，全國首家健康面筋科研基地——武漢輕工大學(xué)“研究生創(chuàng)新基地”落戶玉峰，旺輝食品、華文食品分別與湖南農(nóng)大、江南大學(xué)建立了校企合作。

       據(jù)了解，麻辣王子生產(chǎn)車間是面筋零食行業(yè)使用10萬級GMP潔凈車間的企業(yè)，采用初、中、高效3級過濾空氣中的塵埃粒子，采用臭氧自動定時、定量對空氣進(jìn)行消毒，智能化的在線監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時監(jiān)測溫濕度指標(biāo)，定時監(jiān)測生產(chǎn)環(huán)境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標(biāo)，確保最終產(chǎn)品達(dá)到安全、健康。作為首家采用制藥級生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)面筋零食的企業(yè)，玉峰的GMP車間目前已達(dá)到行業(yè)水平。

       麻辣面筋是一個新興產(chǎn)業(yè)，隨著標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善，目前麻辣面筋在《糕點(diǎn)分類》（GB/T30645-2014）中歸類為“擠壓糕點(diǎn)”，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)面包》（GB7099—2015）的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

       在擠壓糕點(diǎn)食品安全及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上，副縣長魏移宗、縣食藥監(jiān)局局長何昌美、食品協(xié)會及企業(yè)家代表匯報了平江縣食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的發(fā)展情況。

       平江縣常務(wù)副縣長陳淼代表平江縣委、縣政府感謝省、市食藥監(jiān)局對平江縣食品產(chǎn)業(yè)的關(guān)心與支持，他說：“面筋食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然面臨壓力，但前景樂觀。我縣食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)正在進(jìn)行改革，食品安全監(jiān)管工作需要進(jìn)一步提升，全力以赴做好監(jiān)管與服務(wù)工作，保障老百姓舌尖上的安全”。

       劉湘凌局長說：“平江食品企業(yè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)現(xiàn)場讓我震驚，與多家國內(nèi)高等院校進(jìn)行校企合作、技術(shù)攻關(guān)，所取得的成果令人欣喜。在行業(yè)產(chǎn)品處于低端，不被大眾認(rèn)同的時候，麻辣王子面筋主動淘汰低端產(chǎn)品，砍掉幾個億的銷售額，加大科研投入，進(jìn)行創(chuàng)新升級，這樣的做法很好，以后要大力倡導(dǎo)創(chuàng)新，讓食品產(chǎn)業(yè)在地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)中發(fā)揮更重要的作用。”

       劉湘凌局長指出，平江食品產(chǎn)業(yè)日益壯大，已經(jīng)成為平江的支柱產(chǎn)業(yè)，來勢很好。我們要提高政治站位，積極改革，時刻為改革保持一個好的環(huán)境，要落實(shí)好食品安全戰(zhàn)略，讓食品產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中找好點(diǎn)、定好位，立足改革與創(chuàng)新，不斷推動食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。監(jiān)管部門既要認(rèn)真履職、加強(qiáng)監(jiān)管，把老百姓吃得安全時刻扛在肩上，更要為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服好務(wù)。當(dāng)務(wù)之急，就是要積極爭取，打好擠壓糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。