法律條文

       第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：

       （一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

       案例解讀

       某縣市場(chǎng)監(jiān)管局近期檢查當(dāng)?shù)啬侈r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，當(dāng)檢查到一家涼皮銷售攤位時(shí)，執(zhí)法人員要求攤主當(dāng)場(chǎng)提供涼皮來源的進(jìn)貨驗(yàn)收票證。攤主卻提供不出任何票證，隨后，執(zhí)法人員經(jīng)過多次走訪了解到，涼皮是攤主劉某自己加工的， 加工場(chǎng)所比較隱蔽，而且生產(chǎn)的涼皮賣相特別好，保鮮時(shí)間也特別長(zhǎng)。執(zhí)法人員通過綜合分析，認(rèn)為劉某的加工坊涉嫌無證無照經(jīng)營(yíng)，并有非法使用添加劑的嫌疑。于是，執(zhí)法人員摸排了劉某送貨的路線，找到了其加工場(chǎng)所，在環(huán)境臟、亂、差的涼皮加工“黑窩點(diǎn)”搜查到多種粉狀白色不明物。

       專家說法

       食品安全并不只是要求食品本身的質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，其整個(gè)的生產(chǎn)過程都應(yīng)該符合法律的規(guī)定，才能夠真正地保證食品的安全?！妒称钒踩ā返谌龡l項(xiàng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件作出了明確的規(guī)定。因此，生產(chǎn)者在生產(chǎn)食品的過程中必須保持生產(chǎn)場(chǎng)所的清潔，且除了食品的加工場(chǎng)所外，食品的包裝、貯存場(chǎng)所也需要保持清潔。本案例中，該涼皮生產(chǎn)加工場(chǎng)所不符合規(guī)定條件，違反了法律的規(guī)定。

       一句話點(diǎn)評(píng)

       食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。