資訊 > 市場動態(tài) > 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)符合哪些要求？
法律條文
第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：
（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
案例解讀
某縣市場監(jiān)管局近期檢查當(dāng)?shù)啬侈r(nóng)貿(mào)市場，當(dāng)檢查到一家涼皮銷售攤位時，執(zhí)法人員要求攤主當(dāng)場提供涼皮來源的進(jìn)貨驗收票證。攤主卻提供不出任何票證，隨后，執(zhí)法人員經(jīng)過多次走訪了解到，涼皮是攤主劉某自己加工的， 加工場所比較隱蔽，而且生產(chǎn)的涼皮賣相特別好，保鮮時間也特別長。執(zhí)法人員通過綜合分析，認(rèn)為劉某的加工坊涉嫌無證無照經(jīng)營，并有非法使用添加劑的嫌疑。于是，執(zhí)法人員摸排了劉某送貨的路線，找到了其加工場所，在環(huán)境臟、亂、差的涼皮加工“黑窩點(diǎn)”搜查到多種粉狀白色不明物。
專家說法
食品安全并不只是要求食品本身的質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，其整個的生產(chǎn)過程都應(yīng)該符合法律的規(guī)定，才能夠真正地保證食品的安全?！妒称钒踩ā返谌龡l項對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所條件作出了明確的規(guī)定。因此，生產(chǎn)者在生產(chǎn)食品的過程中必須保持生產(chǎn)場所的清潔，且除了食品的加工場所外，食品的包裝、貯存場所也需要保持清潔。本案例中，該涼皮生產(chǎn)加工場所不符合規(guī)定條件，違反了法律的規(guī)定。
一句話點(diǎn)評
食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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