資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 生鮮乳抽檢合格率去年達(dá)99.8% 多項(xiàng)措施推進(jìn)奶業(yè)振興
目前我國(guó)奶業(yè)素質(zhì)明顯提升,奶業(yè)振興發(fā)展取得階段性成效。”25日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上介紹奶業(yè)發(fā)展情況。
奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系不斷完善,生鮮乳監(jiān)測(cè)計(jì)劃全面實(shí)施,生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運(yùn)輸車。2017年,生鮮乳抽檢合格率達(dá)99.8%,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持在。乳制品抽檢合格率達(dá)到99.2%,嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%。
2017年全國(guó)奶類和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3655萬(wàn)噸和2935萬(wàn)噸,總體規(guī)模居世界第三位。乳品市場(chǎng)種類豐富,供應(yīng)充足,人均奶類消費(fèi)量達(dá)36.9公斤,比2008年增加6.7公斤。奶業(yè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中活力、增長(zhǎng)最快的產(chǎn)業(yè)之一。
奶牛養(yǎng)殖規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平顯著提高。2017年全國(guó)存欄100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)56%,比2008年提高36.5個(gè)百分點(diǎn),奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到7噸,比2008年增加2.2噸。規(guī)模牧場(chǎng)全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶,奶農(nóng)專業(yè)合作組織超過(guò)1.6萬(wàn)個(gè)。
下一步,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將不斷夯實(shí)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)基礎(chǔ),每年新建50萬(wàn)畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜?;?,加大糧改飼力度,實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃,大幅提高存欄100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重,穩(wěn)步提高奶牛單產(chǎn);提高生鮮乳質(zhì)量安全水平,完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,建立健全生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,落實(shí)養(yǎng)殖者的主體責(zé)任,加強(qiáng)飼料、獸藥等投入品的使用監(jiān)管,對(duì)全國(guó)奶站和運(yùn)輸車全部納入精細(xì)化、全時(shí)段管理。
于康震介紹,接下來(lái)還要在“促融合”和“樹品牌”上下功夫。完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,培育壯**農(nóng)專業(yè)合作組織,鼓勵(lì)乳品企業(yè)通過(guò)自建、收購(gòu)、參股等方式加強(qiáng)奶源基地建設(shè),督促乳品企業(yè)嚴(yán)格履行生鮮乳購(gòu)銷合同,穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系。增強(qiáng)中國(guó)奶業(yè)的影響力,持續(xù)開展中國(guó)小康牛奶行動(dòng)和奶酪推廣行動(dòng),提振乳品消費(fèi)的信心。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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