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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 中國奶業(yè)靠什么翻身?

    2018-05-30 來源:cnfood
    2018年度世界食品品質(zhì)評鑒大會(MondeSelection)在西班牙瓦倫西亞舉行頒獎典禮,來自中國的飛鶴乳業(yè)再次斬獲有食品界“諾貝爾獎”之稱的世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎,成為唯一一家實現(xiàn)四連冠的中國嬰幼兒奶粉企業(yè)。

          

           5月24日,2018年度世界食品品質(zhì)評鑒大會(MondeSelection)在西班牙瓦倫西亞舉行頒獎典禮,來自中國的飛鶴乳業(yè)再次斬獲有食品界“諾貝爾獎”之稱的世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎,成為一家實現(xiàn)四連冠的中國嬰幼兒奶粉企業(yè)。

           世界食品品質(zhì)評鑒大會主席帕特里克·德勒斯對飛鶴連續(xù)四年獲得金獎印象深刻,他表示:“連續(xù)四年獲得金獎的飛鶴,讓我們看到了他們團隊對高品質(zhì)、高標準的追求。目前中國品牌在品質(zhì)上已經(jīng)處于地位,甚至可以說在某些領域是在世界的最前沿。我們作為獨立的國際機構(gòu),也印證了他們的品質(zhì)。我想這也是讓越來越多中國消費者放心選擇的理由。”

           大會評委會主席約瑟夫·貝斯曼也對飛鶴的高品質(zhì)給予高度評價,表示:“飛鶴一直給我留下了深刻的印象。我們是依據(jù)國際和歐洲食品法典進行評選的,飛鶴的產(chǎn)品是達到、并領先國際標準的。”

           由歐洲共同體(EC)和比利時經(jīng)貿(mào)部共同創(chuàng)立,總部設立于比利時首都布魯塞爾的世界食品品質(zhì)評鑒大會(MondeSelection),創(chuàng)建于1961年,是當今世界上歷史最悠久、最權(quán)威的國際質(zhì)量研究所。每年,全球有超過1000種商品參加品質(zhì)評鑒,其獎項從食品或產(chǎn)品的安全、味道、包裝、原材料等各方面進行審查后評定,業(yè)界公認獲得MondeSelection世界品質(zhì)嘉獎,等于達到國際食品評價基準的要求,意味著該食品已經(jīng)獲得了世界各國包括食品發(fā)達國家的認可。

           逆勢奮發(fā):高標準新起點

           2008年,三聚氰胺事件爆發(fā),中國乳業(yè)遭受了重大打擊,國外乳業(yè)乘虛大規(guī)模進入中國市場,不僅大幅推高了嬰幼兒奶粉的消費價格,且大幅搶占了市場,高峰時國外乳業(yè)品牌的市場份額高達70%!

           在經(jīng)歷了低谷之后,中國民族乳業(yè)品牌決意將食品安全和品質(zhì)管理推向更高水準。比如以此次獲獎的飛鶴乳業(yè):其奶源地選址地齊齊哈爾,位于北緯47度世界黃金奶源帶上,且匯聚了黑土地、天然弱堿性蘇打水、扎龍濕地等優(yōu)越的地理優(yōu)勢,更利于奶牛的生長,并由此獲得了更佳的鮮奶奶源。

           在此基礎上,飛鶴乳業(yè)進行農(nóng)場、牧場、工廠的合理布局,形成三位一體的產(chǎn)業(yè)集群,實現(xiàn)了從牧草種植、規(guī)?;膛o曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲渠道管控等各個環(huán)節(jié)的全程可控,質(zhì)量管理水平處于國際領先水平:飛鶴乳業(yè)鮮奶蛋白質(zhì)含量不低于3.3%,高于歐盟標準的3.0%;菌落總數(shù)小于10000CFU/g(ml),僅歐盟標準的十分之一,而體細胞則只有歐盟標準的二分之一。

           有了先天的奶源地和優(yōu)異的鮮奶品質(zhì),飛鶴乳業(yè)還著力打造了“兩小時生態(tài)圈”——從牧場擠下來的鮮奶最快2小時便可運至工廠加工成粉,限度保證了乳品的安全和品質(zhì)。

           守成出新:中國乳業(yè)新起點

           2017年,由農(nóng)業(yè)部倡議、中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟主辦、飛鶴乳業(yè)承辦的“2017中國奶業(yè)20強(D20)峰會”上,中國奶業(yè)協(xié)會對行業(yè)整體的判斷是:“十三五”開局以來,我國奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成效顯著,據(jù)《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2017)》顯示,2016年中國奶業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、乳品質(zhì)量、現(xiàn)代奶業(yè)建設、質(zhì)量安全監(jiān)管、領軍企業(yè)表現(xiàn)方面,均取得新突破。

           作為一個乳業(yè)生產(chǎn)和消費大國,當前中國乳業(yè)已經(jīng)脫離了質(zhì)量安全的困擾,面向全球化競爭的格局發(fā)展。且同行共識是,要打造出具有國際競爭力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè),培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。

           來自主管部門和業(yè)內(nèi)專家的觀點,印證了當前中國乳業(yè)的高品質(zhì):我國嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量安全處于歷史水平,2017年抽檢平均合格率達到99.5%。其中,乳業(yè)企業(yè)標準中的佼佼者——飛鶴乳業(yè),不僅連續(xù)四年獲得了世界食品品質(zhì)評鑒大會的金獎,而且在2017年和2018年與茅臺、華為、京東等知名品牌,連續(xù)兩年入選了“CCTV國家品牌計劃”。

           食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對飛鶴四度蟬聯(lián)“世界食品品質(zhì)評鑒大會”金獎表示祝賀,同時他表示:“飛鶴以卓越的品質(zhì)連續(xù)四年斬獲該獎項,彰顯了中國乳業(yè)的實力,這不僅意味著中國乳業(yè)獲得了世界各國包括食品業(yè)發(fā)達國家的認可與推崇,也意味著中國乳業(yè)已經(jīng)躍升為品質(zhì)、品牌的發(fā)展階段。”

           創(chuàng)新未來:”智造”助力中國乳業(yè)

           中國乳業(yè)的崛起,需要不斷向其中注入更多創(chuàng)新因素,在此其中,科技研發(fā)的水平是中國乳業(yè)后發(fā)先至的關鍵因素。

           當前,中國乳業(yè)企業(yè)都在深挖科技帶來的創(chuàng)新力。以飛鶴乳業(yè)為例,持續(xù)高投入、不斷創(chuàng)新,以“源創(chuàng)新”理念為依托,將科技研發(fā)作為企業(yè)發(fā)展的重中之重,目前承擔多項、省級課題的研究工作,并積極與國際接軌,整合世界范圍內(nèi)優(yōu)秀的研發(fā)資源,致力于打造一個專業(yè)、廣泛、嚴格的國際化研發(fā)體系。

           飛鶴乳業(yè)已經(jīng)與哈佛醫(yī)學院BIDMC合作布局,搭建起美國波士頓、中國北京、中國甘南的“兩國三地”聯(lián)合科研平臺。不久之前,飛鶴研發(fā)平臺新納入了佛蒙特大學,麻省州立大學等國際合作伙伴,共同組成了“兩國五地”研發(fā)平臺。

           與此同時,飛鶴乳業(yè)還最早參與建立中國母乳數(shù)據(jù)庫,研究數(shù)據(jù)逐漸從區(qū)域再覆蓋到全國,建立了當前國內(nèi)上最為龐大和齊全的數(shù)據(jù)庫。

           從2017年開始,國產(chǎn)嬰幼兒奶粉全面突圍,全年總體增長8%。對于未來,振興民族品牌,加入全球競爭,與國際乳業(yè)同臺競技是中國乳業(yè)企業(yè)的目標與夢想。飛鶴,正在路上。

          

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