2018-06-08 來源：Sjgle.com食品加工在線

對于一個中國人來說，在吃中餐的時候色香味是一個非常重要的要素，要是菜品不具備有色香味這三大要素，那么這道菜一定是失敗的。而要想菜品的色香味都俱佳，需要用到很多的中餐配料，而淀粉應(yīng)用到中餐中做配料是廚師最常用的。

　　對于一個中國人來說，在吃中餐的時候色香味是一個非常重要的要素，要是菜品不具備有色香味這三大要素，那么這道菜一定是失敗的。而要想菜品的色香味都俱佳，需要用到很多的中餐配料，而淀粉應(yīng)用到中餐中做配料是廚師最常用的。

淀粉應(yīng)用

【淀粉應(yīng)用】

　　淀粉最常用的一種做法有勾芡，還有就是做包漿。也許你會覺得其實淀粉應(yīng)用到做菜當中看似好像是意義不大，畢竟淀粉本身是沒有什么味道的，似乎一點也不會覺得這個東西是好吃的。但是當你跟美味的食材混合在一起，而且將淀粉應(yīng)用的恰到好處，那么這個菜品的品質(zhì)一定會非常的好，能夠讓你的菜品不管是色香味還是口感都會更好，這是為什么在中餐當中會大量用到淀粉的原因之一。

　　而且其實熟悉了解淀粉的朋友也會知道，淀粉應(yīng)用的范圍除了是在做菜當中會用到之外，其實在食品加工行業(yè)當中也是必備的一樣?xùn)|西，比如說我們平時經(jīng)常會知道的粉腸、紅腸、火腿等這些食物都是添加過大量的淀粉的。

　　從外觀上看起來淀粉確實是非常的不起眼的一樣?xùn)|西，白白的看著其實跟面粉沒什么差異性，但是當你在應(yīng)用的時候就會發(fā)現(xiàn)，其實淀粉本身的作用是很大的，而且在我們的生活當中應(yīng)用率是非常高的。只要是你合理的利用它，這個看似不起眼的東西其實起到的作用是很大的。