資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 云南省疾控中心提醒：吊漿粑粑變紅變綠一定不能食用
吊漿粑粑是云南的一種特色食品，一般以玉米、高粱等為主要原料，制作過(guò)程需長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵或浸泡。昨日，記者從省疾控中心獲悉，這種粑粑容易引起中毒致死事件，為此省疾控中心專(zhuān)家提醒，不要制作，不要食用吊漿粑粑。
據(jù)了解，根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，春夏、夏秋之交是發(fā)生吊漿粑粑中毒的主要季節(jié)。吊漿粑粑在制作過(guò)程中，谷物需要長(zhǎng)期在水中浸泡，磨成吊漿面。由于夏季溫度高，在潮濕環(huán)境下，吊漿面容易被一種細(xì)菌污染，并釋放出毒性極強(qiáng)的米酵菌酸毒素。米酵菌酸是引起嚴(yán)重中毒和死亡的主要原因，該毒素耐熱性極強(qiáng)，使用100℃的開(kāi)水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性。由于對(duì)米酵菌酸中毒無(wú)解毒 藥物，對(duì)人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，病死率極高。
引起米酵菌酸中毒的食品主要有發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)銀耳及其他變質(zhì)淀粉類(lèi)，如糯米、小米、高粱和馬鈴薯粉等制品。省疾控中心專(zhuān)家提醒，如發(fā)現(xiàn)吊漿粑粑出現(xiàn)粉紅、黃綠、黑等顏色霉斑，一定不能食用。吊漿粑粑中毒的潛伏期為2小時(shí)至72小時(shí)，多在進(jìn)食后2小時(shí)至4小時(shí)內(nèi)發(fā)病。如果食用吊漿粑粑后出現(xiàn)中毒反應(yīng)，應(yīng)盡快盡早到醫(yī)院治療。救治越及時(shí)，越能挽救患者生命。
白面包香精是一種專(zhuān)門(mén)用于模擬和強(qiáng)化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糕點(diǎn)以及相關(guān)飲品的生產(chǎn)中。隨著消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨(dú)特的香氣特點(diǎn)，成為提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要原料。
生姜香精是一種以生姜為原料提取或合成的香料，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及日化產(chǎn)品中。生姜香精以其獨(dú)特的辛辣香氣和清新的芳香感，成為提升產(chǎn)品風(fēng)味和吸引消費(fèi)者的重要原料。隨著消費(fèi)者對(duì)天然香料需求的增長(zhǎng)，生姜香精因其天然、安全和多功能的特點(diǎn)，備受行業(yè)青睞。
全氣動(dòng)灌裝封口機(jī)是一種采用氣動(dòng)技術(shù)驅(qū)動(dòng)的自動(dòng)灌裝和封口設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的包裝生產(chǎn)線(xiàn)上。憑借其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作靈活和高效精準(zhǔn)的特點(diǎn)，全氣動(dòng)灌裝封口機(jī)成為中小型企業(yè)以及特定產(chǎn)品包裝的理想設(shè)備。
燕麥葡聚糖是一種從燕麥中提取的天然可溶性膳食纖維，因其獨(dú)特的生理功能和健康益處，近年來(lái)受到廣泛關(guān)注。燕麥葡聚糖不僅能夠改善腸道健康，還對(duì)調(diào)節(jié)血脂、控制血糖等方面具有積極作用，成為現(xiàn)代健康食品和功能性營(yíng)養(yǎng)品的重要原料。
凝膠糖果作為一種獨(dú)特的軟質(zhì)糖果，因其口感細(xì)膩、色彩豐富、造型多樣，受到消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。凝膠糖果不僅在傳統(tǒng)休閑食品市場(chǎng)占有重要地位，也逐漸向功能性和健康化方向發(fā)展，成為市場(chǎng)上的新興熱點(diǎn)。
抹茶香精作為一種重要的食品香料，因其獨(dú)特的茶香和豐富的層次感，在食品、飲料及日化產(chǎn)品中得到廣泛應(yīng)用。抹茶香精源自抹茶的天然風(fēng)味，通過(guò)現(xiàn)代提取技術(shù)與調(diào)配工藝，將抹茶的鮮爽苦甘巧妙濃縮，幫助產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)風(fēng)味提升和品質(zhì)差異化。
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