資訊 > 市場動態(tài) > 85℃的紅豆珍珠奶茶里竟然躺著節(jié)七號電池！
“85℃奶茶里居然有電池，我喝了大半才發(fā)現(xiàn)，這簡直比喝到蒼蠅還令人作嘔！”說起在85°C成山巴春店（成山路1993號巴黎春天內(nèi)），張小姐氣憤不已。目前，商家表示愿意給予她10倍奶茶錢款的賠償，她一口回絕。
昨日，張小姐透過外賣平臺訂購了三杯85°C飲品，其中一杯是紅豆珍珠奶茶。當(dāng)奶茶喝到快見杯底時，混在在珍珠和紅豆里的一硬物引起了她的注意。“奶茶里居然有一節(jié)7號電池！這是要給我補(bǔ)充電解質(zhì)嗎？”張小姐說，電池當(dāng)時橫置在杯底部，約1/2浸沒在奶茶中和配料中。她懷疑電池應(yīng)該是一開始就混在原料紅豆或珍珠里，或許其他消費(fèi)者也會“幸運(yùn)”買到“電池紅豆珍珠奶茶”。發(fā)現(xiàn)這一情況，張小姐隨即前往店家交涉。店家愿意給予其10倍奶茶錢款的賠償，被她拒絕了。“知名飲品甜點(diǎn)店85℃食品安全做的如此糟糕，如何讓消費(fèi)者買的放心、吃的放心。”最讓她擔(dān)心的是，電池本身帶有毒性，喝了這樣一杯“毒奶茶”，目前也不清楚是否會對身體造成不良后果。由于昨晚要出門旅行，張小姐并未與店家達(dá)成一致。
隨后，記者與85℃津味實業(yè)（上海）有限公司取得聯(lián)系。公關(guān)負(fù)責(zé)人王小姐表示，在接到消費(fèi)者投訴后，時間調(diào)閱了店員做飲品過程的監(jiān)控，并未發(fā)現(xiàn)有任何操作違規(guī)行為。“店員都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行，電池基本不可能會出現(xiàn)在操作臺。”王小姐表示，珍珠和紅豆都是需要現(xiàn)煮的“用大鍋煮原料，根本用不到電池，電池也不可能混入。”另外，她還強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者是透過外賣平臺訂的奶茶，并不是時間在店里發(fā)現(xiàn)有電池存在，中間存在太多變數(shù)。“本著讓消費(fèi)者滿意的態(tài)度，店家才會提出以一賠十的補(bǔ)償。對張小姐的遭遇，我們也深感抱歉。”
另外，記者還在某知名餐飲服務(wù)類APP上查閱了該家涉事門店的顧客評價，記者發(fā)現(xiàn)有不少顧客留言吐槽該店衛(wèi)生狀況堪憂，甚至有顧客拍照舉報在飲品里有喝到過蒼蠅。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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