資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 注意!上海這5批次食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品抽檢不合格
6月27日,上海市食藥監(jiān)局通報(bào)第25期食品抽檢信息公告,本次抽檢涉及糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,肉制品,乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品6大類食品777批次樣品,有5批次檢出不合格,包括食用農(nóng)產(chǎn)品4批次、調(diào)味品1批次。
據(jù)通報(bào)顯示,不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中3批次基圍蝦檢出土霉素超標(biāo),分別由江緒發(fā)、孫燕武、上海市徐匯區(qū)永成水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部3家銷售,土霉素檢出值分別為268μg/kg、192μg/kg、889μg/kg。
土霉素為四環(huán)素類抗生素,也為廣譜抑菌劑。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥殘留限量》規(guī)定,土霉素在所有食品肌肉中限量不能超過(guò)100μg/kg,上述3批次產(chǎn)品均超過(guò)了這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
其中,由江緒發(fā)銷售的基圍蝦不僅檢出土霉素超標(biāo),還檢出呋喃唑酮代謝物。呋喃唑酮為抗生素類藥物,農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥殘留限量》將呋喃唑酮列為禁止使用藥物,不得在動(dòng)物性食品中檢出。
還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品為上海市徐匯區(qū)青根水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的蝦蛄,該產(chǎn)品檢出鎘含量超標(biāo),檢出值為2.4mg/kg(以Cd計(jì))。鎘屬于重金屬污染物指標(biāo),如果長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)給人體帶來(lái)不同程度的健康影響風(fēng)險(xiǎn)?!禛B 2762-2017 食品中污染物限量》中規(guī)定,鎘在甲殼類水產(chǎn)動(dòng)物中的限量應(yīng)不超過(guò)0.05mg/kg。
另外,由上海市崇明縣盛泉食品商店銷售、興化市百菜鮮調(diào)味品廠生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出總氮含量為2.60g/100g,未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。根據(jù)《SB/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》的規(guī)定,雞精中總氮含量應(yīng)不小于3.00g/100g。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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