資訊 > 政策法規(guī) > 進入禁漁期兩個月 部分水產(chǎn)品價格上漲
自5月1日中午12點東海海域進入伏季休漁期至今已有兩個月，眼下，我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場海產(chǎn)品供應(yīng)情況如何，價格與禁漁期之前相比略有差異。
在北岙農(nóng)貿(mào)市場門口，漁民私自出售冰凍海鮮的現(xiàn)象不復(fù)存在。在海產(chǎn)品攤位上，記者看到不少海鮮產(chǎn)品在攤頭上整齊排列，任人挑選。水產(chǎn)品中，蝦、蟹、魚類品種繁多，其中，養(yǎng)殖的九節(jié)蝦、對蝦、小黃魚，冰凍的紅眼魚、金鯧魚等成為不少市民在禁漁期間的主要海鮮食材。
上午9時，盡管采購高峰期已過，但陸續(xù)有市民前來采購食材。鮮水產(chǎn)品攤位前圍著不少市民，大家一邊詢問價格，一邊查看水產(chǎn)品是否新鮮。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，相比以往，禁漁期間，小黃魚、金鯛、黃鯛等部分水產(chǎn)品價格略有上漲。
記者從物價部門了解到，6月份水產(chǎn)品價格漲幅較明顯的是鯧魚、草魚、冰鮮帶魚、凍帶魚，每500克零售均價分別為93.8元、9.9元、33.8元、19.0元，月環(huán)比分別上漲27.1%、10.1%、9.5%、5.6%；價格下跌的有梭子蟹、海蝦，每500克零售均價分別為145.0元、47.5元，月環(huán)比分別下跌34.1%、7.3%；其余品種價格浮動不大。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
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甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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