資訊 > 市場動態(tài) > 拿不出健康證 永州冷水灘開出首張小餐飲“罰單”
7月6日，筆者從永州冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，因從業(yè)人員不能提供合法有效健康證明，某小餐飲店被立案并下達《行政處罰事先告知書》，擬行政處罰1000元。這是冷水灘區(qū)針對小餐飲違法違規(guī)經(jīng)營行為開出的張“罰單”。
小餐飲因其店小、點多、面廣，部分經(jīng)營者衛(wèi)生意識不強且屬于弱勢群體，違法違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不絕，日常監(jiān)管密度雖大但收效甚微，成為食品安全國衛(wèi)管理工作中的一大“頑癥”。為推進國衛(wèi)餐飲提質(zhì)改造，進一步加強小餐飲行業(yè)整治，冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局根據(jù)《食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，制定出臺《關(guān)于加強對規(guī)模較小餐飲店監(jiān)管執(zhí)法的規(guī)定》，強化對小餐飲違法違規(guī)行為的查處，以執(zhí)法促提質(zhì)，以辦案促整改。執(zhí)法人員在日常檢查中發(fā)現(xiàn)，河?xùn)|某小餐飲店存在從事直接入口食品的從業(yè)人員無有效健康證明的現(xiàn)象，當(dāng)即責(zé)令整改；然而店主沒當(dāng)回事，在整改“回頭看”時，發(fā)現(xiàn)該店依然存在無有效健康證明從業(yè)人員正在從事餐飲服務(wù)活動，于是依法立案查處。
“我們對規(guī)模較小餐飲店開展稽查辦案，目的不是罰錢，而是為了增強小餐飲店的食品安全責(zé)任意識，增強店主國衛(wèi)管理工作主人翁意識，自覺搞好店面衛(wèi)生整改，合法規(guī)范經(jīng)營。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌，屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀，常帶有分叉，形似 Y 或 V 字形，無鞭毛，不形成芽孢，細(xì)胞長度約為 1.0-3.0μm，最適生長溫度為 36℃-38℃，pH 適宜范圍是 5.0-8.0，僅在嚴(yán)格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經(jīng)見過日本彈珠汽水 Ramune，一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設(shè)計吸引，并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀(jì)的英國，是碳酸飲料早期的密封技術(shù)嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代，但這種獨特瓶型和互動式開啟方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物，比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物，具有雙氫黃酮氧苷結(jié)構(gòu)，呈弱酸性。
在我們的日常飲食中，食品添加劑的身影可謂是無處不在，它們不僅為食品增添了美味與可口，更在保障食品長期安全與營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的日新月異和消費者需求的不斷演變，新型食品添加劑的研發(fā)與運用已然成為食品科學(xué)領(lǐng)域的焦點議題。
便秘是一種常見的胃腸道疾病，其中功能性便秘是最常見的亞型之一，主要表現(xiàn)為排便頻率減少、糞便干硬、排便困難或排便不盡感等癥狀?，F(xiàn)代生活方式、飲食習(xí)慣、社會壓力等因素導(dǎo)致便秘患病率逐年上升，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量。
白面包香精是一種專門用于模擬和強化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糕點以及相關(guān)飲品的生產(chǎn)中。隨著消費者對風(fēng)味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨特的香氣特點，成為提升產(chǎn)品競爭力的重要原料。
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