資訊 > 市場動態(tài) > 霉菌指標(biāo)不合格 濟南廣來食品廠被罰款5000元
魯網(wǎng)記者23日從濟南市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“濟南食藥監(jiān)局”）獲悉，濟南市天橋區(qū)廣來食品廠近日因所生產(chǎn)切片面包霉菌指標(biāo)不合格而被罰款5000元。
濟南食藥監(jiān)局發(fā)布的公告顯示，該批切片面包生產(chǎn)于2018年3月29日，霉菌項目抽檢不合格。該公司生產(chǎn)不合格食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規(guī)定。天橋區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)相關(guān)規(guī)定作出以下處罰：1、責(zé)令立即停止生產(chǎn)該產(chǎn)品，查找不合格原因，送檢合格后方可生產(chǎn)2、處以5000元罰款的行政處罰。
產(chǎn)品不合格的原因為該批次產(chǎn)品為試驗品，放于成品庫中用于做保質(zhì)期實驗。因客戶不熟悉企業(yè)對食品安全的要求，在進行感官品評過程中，手觸、聞味等過程沒有嚴(yán)格防護可能造成了產(chǎn)品污染，員工誤將可能已污染的試驗品作為正常銷售的產(chǎn)品。
公開資料顯示，濟南市天橋區(qū)廣來食品廠成立于2012年1月6日，主營業(yè)務(wù)為糕點的生產(chǎn)銷售，投資人為肖志勇。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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