資訊 > 市場動態(tài) > 韓國方便面在美國熱銷
曾被日本方便面品牌壟斷的美國方便面市場開始被韓國辣味方便面逐漸蠶食。去年美國方便面市場的總規(guī)模為10億美元(約合1.1萬億韓元),市場份額的Maruchan(46%)和第二Nissin(30%)都是日本品牌。韓國農(nóng)心以15%的份額排名第三。
值得關(guān)注的是,農(nóng)心在美國市場的增長勢頭非常強勁。10年前農(nóng)心在美國的市場份額不足2%,但最近幾年一直以14%的速度快速增長,不斷趕超日本品牌。
農(nóng)心從1971年開始進軍美國市場,銷售額大幅增加后,2005年在洛杉磯地區(qū)設(shè)立了北美地區(qū)一個韓國方便面加工廠。該工廠生產(chǎn)的16種方便面產(chǎn)品年銷量超過3億個,主要銷往美國、加拿大和墨西哥地區(qū)。
而且,隨著越來越多美國人對本地工廠不生產(chǎn)的韓國方便面產(chǎn)品感興趣,韓國成了美國的方便面產(chǎn)品出口國。據(jù)大韓貿(mào)易投資振興公社消息稱,美國去年從韓國進口5862萬美元(約合663億韓元)的方便面,占美國方便面進口總額的26.6%,去年美國的韓國方便面產(chǎn)品進口額同比增加16.3%,一直保持著快速增長趨勢。
大韓貿(mào)易投資振興公社洛杉磯貿(mào)易館館長權(quán)五錫(音)表示“挑戰(zhàn)韓國辣味方便面的活動通過社交網(wǎng)絡(luò)(SNS)迅速傳開,大大提高了全球年輕消費者對韓國方便面的興趣”,“尤其是喜歡辣味食品的西班牙裔消費者非常青睞韓國的辣湯方便面”。
農(nóng)心在美國的生產(chǎn)基地位于洛杉磯市中心往東100公里的小城市庫卡蒙格牧場市?;卣嫉丶s5.2萬平方米(約合1.56萬坪),其中的方便面工廠擁有5個100米長的生產(chǎn)流水線。馬路對面還設(shè)有一個約為工廠面積一般大小的研發(fā)(R&D)中心、市場營銷本部和倉庫設(shè)施。
農(nóng)心美國法人的張宇振(音)部長表示“為迎合當(dāng)?shù)厝说目谖?,除了在韓國生產(chǎn)的產(chǎn)品之外,我們還正開發(fā)新的產(chǎn)品”。事實上,在農(nóng)心美國法人生產(chǎn)的16種產(chǎn)品中,有6種都是韓國沒有的產(chǎn)品,包括烏龍面、泡菜面和原味面等。韓國方便面作為后來者,在美國市場的份額能夠不斷提升,主要得益于農(nóng)心等方便面品牌展開的高端戰(zhàn)略。
擔(dān)任農(nóng)心北美地區(qū)銷售總監(jiān)的克里斯·羅斯本部長表示“Nissin、Maruchan等日本方便面品牌從一開始就將目標客戶群鎖定低收入群體,產(chǎn)品中除了面餅和粉末裝調(diào)料其他什么也沒有”,“而農(nóng)心主打高級面餅搭配佐料濃湯,將目標客戶群對準了中產(chǎn)層以上的群體”。
農(nóng)心美國法人代表申棟燁(音)表示“我們通過洛杉磯工廠的自主研發(fā),直接在當(dāng)?shù)毓S生產(chǎn)各種濃湯配料,反觀Nissin和Maruchan雖然也在美國設(shè)有工廠,面餅和調(diào)料包卻都來自外邊供貨,工廠只負責(zé)混合包裝而已”。
隨著韓式方便面愈發(fā)受歡迎,去年8月農(nóng)心辛拉面成為個入駐美國沃爾瑪全部4692家分店的韓國食品。沃爾瑪在美國全境所有分店同時銷售的食品產(chǎn)品只有可口可樂、雀巢、百事、家樂氏、亨氏等全球知名食品品牌。
韓國方便面還逐漸進入了美國以外的其他國家市場。三養(yǎng)食品的辣火雞炒面最近通過YouTube等社交網(wǎng)絡(luò)(SNS)風(fēng)靡全世界,成了傳播韓國方便面的先驅(qū)。在YouTube里輸入代表辣火雞炒面的“fire noodle”,可以搜出近百萬個相關(guān)視頻,其中不僅有韓國人和外國朋友一起吃辣火雞炒面的視頻,還有近半都是外國人自己聚在一起挑戰(zhàn)辣火雞炒面的視頻。得益于此,三養(yǎng)食品公司最近一年銷售額4500億韓元中的45%(2050億韓元)都來自出口。
三養(yǎng)食品負責(zé)策劃的陳鐘基(音)常務(wù)表示“出口額的85%由辣火雞炒面系列產(chǎn)品貢獻”,“這些辣味方便面對韓國人來說都非常辣,沒想到會如此受外國人的歡迎”。
也有一些韓國方便面產(chǎn)品在特定國家特別暢銷。1986年推出的方形Paldo便當(dāng)盒方便面已經(jīng)成為俄羅斯的“國民方便面”。由于長期壟斷市場,當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)自動將“便當(dāng)盒”視為“方便面”的代名詞。因此,Paldo特地在2002年成立以“便當(dāng)盒”為名的當(dāng)?shù)胤ㄈ耍蓚€方便面工廠生產(chǎn)8種便當(dāng)盒方便面產(chǎn)品。該公司去年在俄羅斯的銷售額共計2300億韓元,超過公司在韓國國內(nèi)的方便面銷售額(2200億韓元)。
Paldo海外營業(yè)組長趙洪哲(音)說“便當(dāng)盒方便面通過往返于釜山港和俄羅斯的俄羅斯船員和商販傳入俄羅斯國內(nèi)”,“此后我們在當(dāng)?shù)亟⒐S,根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖锻瞥稣u、蘑菇、鮮蝦等不同口產(chǎn)品,展開本土化戰(zhàn)略,成功占領(lǐng)了俄羅斯市場”。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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