沿用了十年之久的老白干酒宣傳語(yǔ)突然更換。北京商報(bào)記者登錄老白干酒官網(wǎng)獨(dú)家發(fā)現(xiàn)，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“老白干酒”）品牌定位語(yǔ)目前已經(jīng)從“衡水老白干，喝出男人味”更改為“喝老白干，不上頭”。
沿用了十年之久的老白干酒宣傳語(yǔ)突然更換。北京商報(bào)記者登錄老白干酒官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“老白干酒”）品牌定位語(yǔ)目前已經(jīng)從“衡水老白干，喝出男人味”更改為“喝老白干，不上頭”。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，近年來(lái)，老白干酒不斷加強(qiáng)全國(guó)化布局，此番更改定位語(yǔ)可能是該策略的進(jìn)一步強(qiáng)化。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老白干酒轉(zhuǎn)型策略初見(jiàn)成效，但目前仍未突破區(qū)域限制，全國(guó)化進(jìn)程尚有很長(zhǎng)一段路要走。
定位突變
北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，自2008年開(kāi)始沿用的定位語(yǔ)“衡水老白干，喝出男人味”被更換為“喝老白干，不上頭”。此次更換品牌定位語(yǔ)也被視作老白干酒戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、布局全國(guó)化的關(guān)鍵一步。記者就定位語(yǔ)更換原因以及后續(xù)規(guī)劃等問(wèn)題向老白干酒方面進(jìn)行溝通，但截至發(fā)稿時(shí)未收到回應(yīng)。
白酒行業(yè)分析專家蔡學(xué)飛認(rèn)為，更換宣傳定位語(yǔ)符合老白干酒的品牌戰(zhàn)略。老白干酒在廣告宣傳上一直投入頗多，相當(dāng)一部分費(fèi)用用于省外宣傳，今年初還在紐約時(shí)代廣場(chǎng)投放了廣告。走出河北，與全國(guó)一線酒企品牌競(jìng)爭(zhēng)是老白干酒2018年的整體發(fā)展戰(zhàn)略，這次推出的品牌定位語(yǔ)最明顯的是弱化了衡水，更聚焦于品質(zhì)感，以突出老白干香型。但是新定位語(yǔ)并不具備獨(dú)特性，用戶很難把“不上頭”與老白干酒直接聯(lián)系在一起，需要后期投入很多廣告宣傳來(lái)支撐。
近年來(lái)，老白干酒一直不斷推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型。先后進(jìn)行了酒企收購(gòu)、拆分事業(yè)部、人事調(diào)整、梳理產(chǎn)品線等動(dòng)作。據(jù)衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理、營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理趙旭東透露，接下來(lái)，老白干酒將從市場(chǎng)、價(jià)格、渠道、消費(fèi)、品牌五方面進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃，市場(chǎng)方面堅(jiān)持以河北為中心，提出全國(guó)點(diǎn)狀突破為核心的戰(zhàn)略要求。
亟待出走
老白干酒布局全國(guó)的意圖早有跡象。2017年4月，衡水老白干酒宣布以近14億元的價(jià)格從聯(lián)想手中收購(gòu)豐聯(lián)酒業(yè)，正式將山東孔府家、河北板城、湖南武陵、安徽文王4家區(qū)域酒企歸入旗下，標(biāo)志著其拉開(kāi)了走出區(qū)域、布局全國(guó)的序幕。
衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛曾表示，老白干酒要放眼全國(guó)，對(duì)標(biāo)在泛河北市場(chǎng)極為強(qiáng)勢(shì)的洋河、瀘州老窖等全國(guó)名酒。
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)論跨區(qū)域合并還是搶占高端市場(chǎng)，都體現(xiàn)出老白干酒對(duì)標(biāo)瀘州老窖、洋河等知名酒企，誓要進(jìn)入一線白酒陣營(yíng)的野心。但從目前來(lái)看，老白干酒的跨區(qū)域整合仍存在著較大風(fēng)險(xiǎn)。
在北京正一堂戰(zhàn)略咨詢有限公司董事長(zhǎng)楊光看來(lái)，老白干酒要從省酒龍頭發(fā)展到頭部名酒，進(jìn)行全國(guó)化戰(zhàn)略布局是必要的。
與很多區(qū)域酒企相同，老白干酒業(yè)績(jī)營(yíng)收目前主要集中在省內(nèi)市場(chǎng)。據(jù)老白干酒2018年半年度業(yè)績(jī)預(yù)增公告，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)增加9800萬(wàn)元左右，同比增加208%左右；扣除非經(jīng)常性損益事項(xiàng)后，公司凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)增加8200萬(wàn)元左右，同比增加194%左右。據(jù)知情人士透露，老白干酒在省內(nèi)市場(chǎng)銷售占比高達(dá)九成。
困難重重
業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，老白干酒走出河北、布局全國(guó)的方式有些激進(jìn)，不太符合通過(guò)打造樣本市場(chǎng)來(lái)推進(jìn)全國(guó)化的常規(guī)運(yùn)營(yíng)。相對(duì)于其他酒企，老白干酒體量較小，自身產(chǎn)品不夠高端，香型較為小眾。跨出華北區(qū)域后能否贏得全國(guó)市場(chǎng)認(rèn)可仍是未知。此外，老白干酒能否在短時(shí)間內(nèi)通過(guò)并購(gòu)、廣告投放增加體量、擴(kuò)大規(guī)模、實(shí)現(xiàn)全國(guó)化也存質(zhì)疑。
與其他區(qū)域白酒對(duì)比，老白干酒的發(fā)展并不強(qiáng)勁，最突出的表現(xiàn)是在全國(guó)市場(chǎng)上的知名度以及產(chǎn)品覆蓋面上有所欠缺。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)北京商報(bào)記者表示，企業(yè)混改后，老白干酒內(nèi)部運(yùn)營(yíng)得到很大提升，一定程度上加速了對(duì)外部市場(chǎng)戰(zhàn)略的推進(jìn)。未來(lái)老白干酒或?qū)⒓哟髮?duì)周邊河南、山西、安徽、內(nèi)蒙古市場(chǎng)的整體投入，使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更貼近消費(fèi)者。
在蔡學(xué)飛看來(lái)，地方酒企多年來(lái)在品牌、結(jié)構(gòu)，人員、資本等方面均處于停滯狀態(tài)，老白干酒此時(shí)急切地推進(jìn)全國(guó)化布局，不僅需要很大投入，還可能牽涉到復(fù)雜的地方關(guān)系建設(shè)，困難較多。從企業(yè)內(nèi)部來(lái)看，老白干酒需要妥善解決酒企間快速整合、原有高層權(quán)責(zé)分配等問(wèn)題；從外部環(huán)境來(lái)看，隨著行業(yè)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)品牌化發(fā)展，老白干酒應(yīng)該聚焦老白干香型，回歸產(chǎn)品主業(yè)和商戶，同時(shí)加強(qiáng)自身中高端品牌十八酒坊的推廣，以此搶占高端市場(chǎng)份額，進(jìn)一步完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
噬菌體之力，解鎖食品保鮮的無(wú)限可能
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025-09-26
IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢(shì)，重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
2025-09-26
甘薯淀粉：食品保健新“薯”光
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見(jiàn)的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
2025-09-26
從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn)：DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開(kāi)發(fā)
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
2025-09-26
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
