資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 沙門氏菌感染：Mérida一中餐廳引發(fā)33人食物中毒
根據(jù)Mérida衛(wèi)生部門公布的消息，多名居民在當(dāng)?shù)匾患抑胁蛷d就餐之后發(fā)生食物中毒癥狀，中毒人員從7月25日統(tǒng)計(jì)的19人上升到7月26日統(tǒng)計(jì)的33人，其中4人目前還留在醫(yī)院接受治療，所有中毒人員治療情況良好。雖然還有待最終確認(rèn)，但基本已可證實(shí)這些居民的食物中毒癥狀系為沙門氏菌感染導(dǎo)致。
被感染的人員在7月22日中午從餐廳購買了食物，次日凌晨到早上相繼出現(xiàn)食物中毒癥狀，包括腹瀉，嘔吐，一些人出現(xiàn)高燒。在前往醫(yī)院接受急救治療之后，共有兩人被要求住院，三人繼續(xù)接受觀察，隨后這三人中兩人住院，另一人得以提前出院。7月23日晚間，繼續(xù)有群眾因發(fā)生食物中毒情況前往醫(yī)院就醫(yī)，這一情況引起Mérida衛(wèi)生部門的重視，啟動(dòng)相應(yīng)機(jī)制對(duì)中毒原因進(jìn)行調(diào)查。
經(jīng)過核實(shí)，所有發(fā)生中毒的人員此前均在位于市中心的一家中餐廳就餐。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門工作人員已于7月24日前往餐廳進(jìn)行調(diào)查，從餐廳內(nèi)的食材和一些制作完成的菜品處取樣以進(jìn)行化驗(yàn)。四名中毒較為嚴(yán)重的人員在醫(yī)院中的恢復(fù)狀況良好，保證水的攝入，并使用了相應(yīng)的抗生素，病情已得到控制。與此同時(shí)，醫(yī)護(hù)人員也正在根據(jù)中毒人員的體檢樣品就中毒源進(jìn)行檢測(cè)，目前所有跡象指明為沙門氏菌感染，結(jié)果將在10日左右得出。
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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