資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 上海:部分菜場(chǎng)實(shí)施限價(jià)并設(shè)置平價(jià)攤位
本周高溫繼續(xù),但周中臺(tái)風(fēng)“云雀”來(lái)襲,天氣情況或?qū)κ袌?chǎng)供應(yīng)產(chǎn)生影響。記者了解到,受前期高溫影響,上海蔬菜批發(fā)價(jià)格普漲一成,其中“本地香菜”漲幅最為明顯,市場(chǎng)零售單價(jià)高達(dá)30元以上。據(jù)上海市價(jià)格監(jiān)測(cè)與成本調(diào)查網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,受高溫及臺(tái)風(fēng)大雨天氣影響,本市蔬菜價(jià)格將繼續(xù)上漲。不過(guò),部分滬上標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)已采取“限價(jià)”措施,對(duì)漲幅較為明顯的蔬菜進(jìn)行限價(jià)的同時(shí),設(shè)置平價(jià)攤位保障基本供應(yīng)。
本地香菜價(jià)格翻番
記者注意到,根據(jù)上海市價(jià)格監(jiān)測(cè)與成本調(diào)查網(wǎng)數(shù)據(jù),對(duì)本市16個(gè)區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示:7月中旬,本市“菜籃子”價(jià)格指數(shù)為111.6點(diǎn),環(huán)比上漲1.3%,同比持平。其中,蔬菜價(jià)格小幅上漲。7月中旬,本市蔬菜價(jià)格由跌轉(zhuǎn)漲,結(jié)束連續(xù)三旬下跌走勢(shì)。蔬菜大類價(jià)格指數(shù)為122.6點(diǎn),環(huán)比上漲7.6%,同比上漲6.4%。其中,葉菜價(jià)格指數(shù)為155.1點(diǎn),環(huán)比上漲11.8%,同比上漲5.4%。其中,雞毛菜和青菜環(huán)比漲幅居葉菜監(jiān)測(cè)品種的和第二位。非葉菜價(jià)格指數(shù)為100.9點(diǎn),環(huán)比上漲3.6%,同比上漲7.5%,近七成監(jiān)測(cè)品種價(jià)格環(huán)比波幅小于6.0%。
“批發(fā)市場(chǎng)的貨源與市場(chǎng)流通基本平穩(wěn)。蔬菜中有兩個(gè)品種漲跌最為明顯。的是冬瓜,批發(fā)價(jià)僅0.5元至0.6元一斤。而漲幅最為明顯的是‘本地香菜’,由每斤批發(fā)價(jià)4元至5元,上漲至每斤10元以上,價(jià)格幾乎翻了一倍之多。”浦南批發(fā)市場(chǎng)蔬菜部經(jīng)理余仲章告訴記者。
夏日炎炎,上海市民偏愛(ài)涼拌菜,香菜則是必不可少的點(diǎn)綴。正值上市的“本地香菜”產(chǎn)量不高,但市場(chǎng)熱度卻不減,從批發(fā)到零售價(jià)格高企。在鎮(zhèn)寧路菜場(chǎng)里,香菜的零售價(jià)已經(jīng)達(dá)到30元左右。“價(jià)格走高,已采取人為限價(jià)措施,平抑在30元左右。”鎮(zhèn)寧路菜場(chǎng)經(jīng)理林龍祥告訴記者,氣溫升高加之臺(tái)風(fēng)因素,菜價(jià)的上浮驅(qū)動(dòng)力明顯。“目前,市場(chǎng)里青菜的零售價(jià)為4至5元一斤,大白菜為3至3.5元一斤,雞毛菜為7元一斤。菠菜則為15至16元一斤,芹菜為6至7元一斤。”
據(jù)上海市農(nóng)委披露的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),“三大葉菜”中,青菜零售均價(jià)為2.92元/斤,雞毛菜為4.28元/斤,卷心菜為2.24元/斤,均呈現(xiàn)上行趨勢(shì)。而全市來(lái)看,以青菜為例,單價(jià)的高陵路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每公斤1.8元、折合每斤僅0.9元,單價(jià)的為南橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每公斤11元、折合每斤5.5元,差價(jià)明顯。
限價(jià)措施已經(jīng)啟動(dòng)
“針對(duì)高溫導(dǎo)致的菜價(jià)高企,市民反映菜的品質(zhì)不佳等問(wèn)題,已啟動(dòng)平價(jià)措施。”林龍祥告訴記者,如“本地香菜”近期價(jià)格高漲,已根據(jù)去年同期價(jià)格進(jìn)行人為限價(jià),保障供應(yīng)價(jià)格不過(guò)高于去年同期。“菜場(chǎng)內(nèi)每天設(shè)置1—2個(gè)平價(jià)攤位,氣溫高時(shí)設(shè)有2個(gè)。目前平價(jià)攤位每天供應(yīng)4個(gè)品種的平價(jià)菜,青菜限價(jià)每斤1.6元,生菜每斤1.6元,冬瓜每斤0.8元,土豆每斤2元。”
林龍祥向記者指出,平價(jià)攤位的蔬菜零售價(jià)格僅略高于批發(fā)價(jià),且一旦發(fā)現(xiàn)菜品質(zhì)不佳等現(xiàn)象,將對(duì)相關(guān)菜攤主取消“平價(jià)讓利補(bǔ)貼”,以此來(lái)保障價(jià)格穩(wěn)定和供應(yīng)品質(zhì)。余仲章告訴記者,目前來(lái)看,菜價(jià)較前期整體漲幅約為一成,由于客菜供應(yīng)居多菜市波動(dòng)明顯,待到8月下旬,氣溫走低后價(jià)格也會(huì)隨之穩(wěn)中有降。
由于夏季是蔬菜供應(yīng)減少的時(shí)期,為保障“夏淡”蔬菜供應(yīng),本市浦東新區(qū)等地對(duì)“夏淡”期間種植綠葉菜任務(wù)的農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織實(shí)行專項(xiàng)補(bǔ)貼。據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)披露,目前浦東地產(chǎn)蔬菜占市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量的三分之一。滬農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在臺(tái)風(fēng)登陸之前就提前做好預(yù)案,對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格影響不大。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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