現(xiàn)在，營(yíng)養(yǎng)豐富的土豆早已被世界各國(guó)所認(rèn)同，而且還得到了不少贊譽(yù)，譬如俄羅斯人管土豆叫“地下面包”，德國(guó)人叫“地下蘋果”，美國(guó)歷史學(xué)家威廉•麥克尼爾稱土豆為“改變世界的作物”，她的故鄉(xiāng)秘魯稱她為“豐收之神”。

        盡管，今天土豆已是譽(yù)滿天下，但她剛傳播到歐洲時(shí)，卻被當(dāng)做“邪惡的化身”，其經(jīng)歷也頗為坎坷。

        土豆到底經(jīng)歷了哪些有趣的事？請(qǐng)聽(tīng)我給您細(xì)細(xì)道來(lái)。

        16世紀(jì)中期，西班牙航海家把馬鈴薯帶回國(guó)后，發(fā)現(xiàn)馬鈴薯開(kāi)的花非常漂亮，有紅的、白的、紫的、藍(lán)的等各種顏色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去色彩斑斕，非常漂亮。因此，西班牙貴族把馬鈴薯當(dāng)做奇花異草來(lái)種植。當(dāng)時(shí)，只有在宮廷花園和貴族的庭院中才能看到馬鈴薯花。

        馬鈴薯剛傳入歐洲時(shí)，保守的教派人士指責(zé)馬鈴薯是邪惡的化身，認(rèn)為吃馬鈴薯會(huì)得各種疾病，他們的理由是《圣經(jīng)》里沒(méi)有提到過(guò)這種作物。

        法國(guó)人安托萬(wàn)•奧古斯丁•帕門蒂爾是一名藥劑師，他在“七年戰(zhàn)爭(zhēng)”中被普魯士軍隊(duì)俘虜。做戰(zhàn)俘期間，帕門蒂爾只能靠吃土豆生存。沒(méi)想到，單一的土豆讓他保持了健康的體魄，那些當(dāng)時(shí)歐洲流傳的關(guān)于土豆致病的謠言不攻自破。同時(shí)，帕門蒂爾認(rèn)識(shí)到了土豆的各種好處，并開(kāi)啟了他大力推廣土豆的一生。

        1724年，24歲的瑞典人愛(ài)娃•拉嘎丹發(fā)表了一篇論文，文章詳細(xì)介紹了馬鈴薯釀造燒酒的辦法。憑借這篇文章，愛(ài)娃•拉嘎丹成為了瑞典歷史上首位皇家科學(xué)院的女院士。1725年，瑞典商業(yè)協(xié)會(huì)大力推進(jìn)馬鈴薯種植，理由是馬鈴薯可以釀造燒酒。

        1860年的冬天，比利時(shí)的窮人釣不到魚(yú)，吃不到肉，就把土豆削成魚(yú)的形狀以求“畫(huà)餅充饑”，沒(méi)想到油炸過(guò)的土豆條金黃酥脆，外焦里嫩，一下成為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。就這樣，風(fēng)靡世界的薯?xiàng)l誕生了。

        1853年的，美國(guó)紐約州薩拉托加普林斯鎮(zhèn)“半月飯店”烹制的菜肴遭到了顧客的指責(zé)，客人嫌馬鈴薯片切的太厚，要求退回廚房。主廚收到退回的菜肴后，為了向客人表達(dá)不滿情緒，把馬鈴薯切成了像紙一樣的薄片，然后放到鍋中油炸，出鍋后將一些調(diào)料灑在上面便端給了客人。沒(méi)想到這位客人一口氣把炸薯片全吃完了，并對(duì)其贊不絕口。偶然之間，偉大的薯片誕生了。

        1959年，蘇共總書(shū)記赫魯曉夫訪問(wèn)匈牙利時(shí)在一次群眾集會(huì)上的講話中說(shuō)，到了共產(chǎn)主義，匈牙利人民就可以經(jīng)常吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利家常名菜——土豆燒牛肉，即把牛肉、土豆加上紅辣椒和其他調(diào)料用小陶罐子燉得爛熟，然后澆在米飯上吃。1965年，毛主席在《念奴嬌?鳥(niǎo)兒?jiǎn)柎稹分袑懙溃?ldquo;不見(jiàn)前年秋月朗，訂了三家條約，還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁，試看天地翻覆。”這是對(duì)赫魯曉夫“共產(chǎn)主義土豆燒牛肉”的諷刺。

        今天，土豆這一來(lái)自南美山區(qū)的根莖類作物，已經(jīng)深刻影響著世界飲食。也毋庸置疑，在人類與饑餓的較量中，土豆是印第安人送給世界的禮物。