據(jù)貴州省食藥監(jiān)局消息，貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了16批次不合格食品，其中微生物污染超標(biāo)占多數(shù)，有10批次。

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，微生物污染占多數(shù)，包括1批次乳制品、1批次薯類(lèi)和膨化食品、8批次飲料。分別為：貴州圣恒食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的鮮羊奶檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；貴定縣綠源食品廠生產(chǎn)的麻辣薯?xiàng)l檢出大腸菌群超標(biāo)；標(biāo)稱(chēng)貴州古井水業(yè)有限公司生產(chǎn)的夜郎古井飲用天然泉水，標(biāo)稱(chēng)羅甸縣長(zhǎng)壽山泉水廠生產(chǎn)的長(zhǎng)壽山泉包裝飲用水，標(biāo)稱(chēng)石阡縣黔龍川泉山泉水有限公司生產(chǎn)的黔龍川泉包裝飲用水，標(biāo)稱(chēng)石阡縣天巖山山泉水廠生產(chǎn)的巖郎山泉飲用天然泉水，標(biāo)稱(chēng)石阡縣玉虹山泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的玉虹山泉飲用天然泉水，標(biāo)稱(chēng)石阡縣莊樂(lè)山泉水廠生產(chǎn)的禹樂(lè)飲用天然泉水，標(biāo)稱(chēng)銅仁市萬(wàn)山區(qū)龍門(mén)山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的龍門(mén)山泉飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌；標(biāo)稱(chēng)務(wù)川自治縣天門(mén)山山泉水廠生產(chǎn)的天門(mén)山飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　不合格食用油、油脂及其制品有4批次，不合格原因主要為檢出苯并[a]芘、酸值、過(guò)氧化值超標(biāo)，分別為：標(biāo)稱(chēng)安順市百歲食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香油王檢出苯并[a]芘超標(biāo)；標(biāo)稱(chēng)貴州省銅仁武陵山糧油廠有限公司生產(chǎn)的菜籽油，標(biāo)稱(chēng)遵義市遵廚香糧油有限公司生產(chǎn)的遵廚香小榨菜籽油檢出過(guò)氧化值超標(biāo)；標(biāo)稱(chēng)貴州星鼎農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的牂牁江純菜籽油檢出酸值、過(guò)氧化值、苯并[a]芘超標(biāo)。

　　苯并[a]芘超標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程溫度控制不當(dāng)或加工時(shí)間不合理所致，還有可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)或晾曬不當(dāng)所致。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次調(diào)味品、1批次罐頭不合格，分別為：標(biāo)稱(chēng)貴州龍里縣溪江食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味高級(jí)料酒檢出苯甲酸及其鈉鹽（不得使用）；標(biāo)稱(chēng)貴州苗氏藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的苗祖老膏方（其他罐頭）檢出山梨酸及其鉀鹽（不得使用）、商業(yè)無(wú)菌不符合。

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省食藥監(jiān)局已通報(bào)生產(chǎn)單位所在地貴陽(yáng)市、遵義市、安順市、銅仁市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，六盤(pán)水市、黔南州市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)單位及時(shí)采取下架、召回，并立案調(diào)查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。