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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 貴州這16批次不合格食品上黑榜 微生物污染超標(biāo)占多數(shù)

    2018-08-09 來源:食品伙伴網(wǎng)
    據(jù)貴州省食藥監(jiān)局消息,貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,通報了16批次不合格食品,其中微生物污染超標(biāo)占多數(shù),有10批次。

           據(jù)貴州省食藥監(jiān)局消息,貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布一期食品安全抽檢信息,通報了16批次不合格食品,其中微生物污染超標(biāo)占多數(shù),有10批次。

      抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品中,微生物污染占多數(shù),包括1批次乳制品、1批次薯類和膨化食品、8批次飲料。分別為:貴州圣恒食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的鮮羊奶檢出菌落總數(shù)超標(biāo);貴定縣綠源食品廠生產(chǎn)的麻辣薯條檢出大腸菌群超標(biāo);標(biāo)稱貴州古井水業(yè)有限公司生產(chǎn)的夜郎古井飲用天然泉水,標(biāo)稱羅甸縣長壽山泉水廠生產(chǎn)的長壽山泉包裝飲用水,標(biāo)稱石阡縣黔龍川泉山泉水有限公司生產(chǎn)的黔龍川泉包裝飲用水,標(biāo)稱石阡縣天巖山山泉水廠生產(chǎn)的巖郎山泉飲用天然泉水,標(biāo)稱石阡縣玉虹山泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的玉虹山泉飲用天然泉水,標(biāo)稱石阡縣莊樂山泉水廠生產(chǎn)的禹樂飲用天然泉水,標(biāo)稱銅仁市萬山區(qū)龍門山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的龍門山泉飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌;標(biāo)稱務(wù)川自治縣天門山山泉水廠生產(chǎn)的天門山飲用天然泉水檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群超標(biāo)。

      菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

      不合格食用油、油脂及其制品有4批次,不合格原因主要為檢出苯并[a]芘、酸值、過氧化值超標(biāo),分別為:標(biāo)稱安順市百歲食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香油王檢出苯并[a]芘超標(biāo);標(biāo)稱貴州省銅仁武陵山糧油廠有限公司生產(chǎn)的菜籽油,標(biāo)稱遵義市遵廚香糧油有限公司生產(chǎn)的遵廚香小榨菜籽油檢出過氧化值超標(biāo);標(biāo)稱貴州星鼎農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的牂牁江純菜籽油檢出酸值、過氧化值、苯并[a]芘超標(biāo)。

      苯并[a]芘超標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)加工過程溫度控制不當(dāng)或加工時間不合理所致,還有可能是原料儲存不當(dāng)或晾曬不當(dāng)所致。造成酸值(價)不合格的主要原因有:原料采購上把關(guān)不嚴(yán);生產(chǎn)工藝不達標(biāo);產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

      除上述不合格產(chǎn)品外,還有1批次調(diào)味品、1批次罐頭不合格,分別為:標(biāo)稱貴州龍里縣溪江食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味高級料酒檢出苯甲酸及其鈉鹽(不得使用);標(biāo)稱貴州苗氏藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的苗祖老膏方(其他罐頭)檢出山梨酸及其鉀鹽(不得使用)、商業(yè)無菌不符合。

      對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,貴州省食藥監(jiān)局已通報生產(chǎn)單位所在地貴陽市、遵義市、安順市、銅仁市食品藥品監(jiān)督管理部門,六盤水市、黔南州市場監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,責(zé)令生產(chǎn)單位及時采取下架、召回,并立案調(diào)查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施,防控食品安全風(fēng)險。

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