資訊 > 市場動態(tài) > 貴州大方手撕豆腐入選國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品
8月8日，記者從國家知識產(chǎn)權局官方網(wǎng)站獲悉，近日，全國21個產(chǎn)品獲批成為國家地理標志保護產(chǎn)品，來自貴州的大方豆干（大方手撕豆腐）成功入選。
地理標志是保護特定地區(qū)產(chǎn)品的特性、聲譽和其他特征的重要知識產(chǎn)權，被譽為國際市場的“綠色通行證”、農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的“加速器”和脫貧致富的“***”。大方豆干作為貴州頗具人氣的地方特色小吃，擁有超過300年的豐厚歷史，知名度高，在明清兩代曾列為上貢珍品。《貴州通志。風土志》記載：“豆干各州縣產(chǎn)，以大定（大方）為。”
多年來，我國不斷加大對地理標志產(chǎn)品的保護力度，受保護產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力顯著提升。地理標志對于提高產(chǎn)品附加值和農(nóng)民收入、保障消費者權益、促進地方經(jīng)濟發(fā)展、保護傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)發(fā)揮著日益重要的作用。
截至目前，我國累計保護地理標志產(chǎn)品2380個，其中國內(nèi)2319個，國外61個；累計核準專用標志使用企業(yè)8179家。大方豆干成為國家地理標志保護產(chǎn)品，將進一步保護其品質(zhì)特色，對提高品牌市場知名度、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有極大推動作用。
公告顯示，大方豆干（大方手撕豆腐）產(chǎn)地范圍為貴州省大方縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。即日起，大方豆干（大方手撕豆腐）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省大方縣原產(chǎn)地地理標志行政部門提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)貴州省原產(chǎn)地地理標志行政部門審核，報國家知識產(chǎn)權局核準后予以公告。大方豆干（大方手撕豆腐）的檢測機構由貴州省原產(chǎn)地地理標志行政部門在符合要求的檢測機構中選定。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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