資訊 > 市場動態(tài) > 7月份 西安蔬菜以漲為主
昨日，記者從西安市物價局獲悉，據(jù)13個區(qū)、縣的價格監(jiān)測數(shù)據(jù)分析： 7月與上月比較，西安市糧油價格穩(wěn)定；蔬菜、水果價格以上漲為主；肉類、雞蛋、鮮魚價格走高，香煙、啤酒價格持平；農(nóng)資價格略漲。
與去年同期比，糧食價格略有漲落，菜籽油價格略降，蔬菜、水果價格漲跌互現(xiàn)，大肉價格下降，牛羊肉、雞肉、雞蛋、鯉魚、牛奶、啤酒價格上漲，香煙價格持平；非食品類中，除液化氣、農(nóng)資價格上漲外，其余保持穩(wěn)定。
其中，蔬菜價格以上漲為主。其中，黃瓜、西紅柿、大蔥價格每500克均價分別為2.52元、2.78元、2.23元，青椒價格為2.70元，環(huán)比下降11%；同比，蔬菜價格漲跌互現(xiàn)，黃瓜、西紅柿價格分別上漲19%、16%，大蔥、青椒價格下降3%。此外，肉類、雞蛋、鮮魚價格走高。豬肉價格環(huán)比上漲1.86%，同比下降11%。牛羊肉、雞肉價格環(huán)比上漲1.86%、1.92%、0.41%；同比，牛羊肉、雞肉價格分別上漲6%、8%、15%。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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