8月23日下午，記者跟隨濟(jì)寧市食藥監(jiān)系統(tǒng)的執(zhí)法人員，對(duì)被網(wǎng)友常常“翻牌”的美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)上的熱銷商家展開(kāi)隨機(jī)抽檢。對(duì)于許多網(wǎng)友關(guān)心的外賣食品中是否添加罌 粟、是否有農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，在抽查到的“網(wǎng)紅”外賣店中，現(xiàn)場(chǎng)快檢未檢出農(nóng)殘、“罌 粟”等添加料。

　　“外賣的骨湯越喝越上癮，是不是添加‘罌粟’了”一直是網(wǎng)友熱議的話題。23日下午，記者跟隨執(zhí)法人員檢查的家餐飲店是在“美團(tuán)”外派平臺(tái)上點(diǎn)單銷量排名第四的“呂氏疙瘩湯”，執(zhí)法人員告訴記者，該類店面的檢測(cè)重點(diǎn)就是湯料中是否含有“罌 粟”。

　　下午3時(shí)許，執(zhí)法隊(duì)員進(jìn)入該店后，首先向被檢查對(duì)象出示執(zhí)法證件，并說(shuō)明來(lái)意。隨后，執(zhí)法人員對(duì)店內(nèi)的主體資質(zhì)進(jìn)行查驗(yàn)，并分頭對(duì)索證索票和臺(tái)賬管理等進(jìn)行檢查。記者在后廚選擇了青菜及湯底進(jìn)行快檢，并在儲(chǔ)物間選擇了午餐肉和調(diào)味品，建議執(zhí)法人員對(duì)索證索票進(jìn)行查驗(yàn)。

　　現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果顯示，青菜無(wú)農(nóng)殘，湯底也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“罌 粟”等添加料，且索證索票齊全。不過(guò)，濟(jì)寧市食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)王春華還是提出了一點(diǎn)建議，要求該店店長(zhǎng)將店內(nèi)索證索票臺(tái)賬形成電子版，以方便查驗(yàn)。

　　結(jié)束對(duì)這家餐飲店的檢查后，記者跟隨執(zhí)法人員，又抽查了一家炸醬面館和一家披薩店。在炸醬面罐，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店在外賣平臺(tái)上所銷售的菜品沒(méi)有登記清楚主要原料名稱。王春華告訴記者，2017年11月，食藥監(jiān)總局官網(wǎng)發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，提供者應(yīng)真實(shí)地在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱并指出第三方外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自檢。

　　“像這種線下檢查，基本每個(gè)商家一年要接受至少兩次。”王春華說(shuō)，希望通過(guò)這次行動(dòng)，給予商家面對(duì)面的食品安全指導(dǎo)，將衛(wèi)生環(huán)境和操作流程這一軟肋補(bǔ)強(qiáng)。檢查過(guò)程中，對(duì)食品添加劑等食品各類理化指標(biāo)的檢測(cè)樣本將送檢至專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，待結(jié)果出來(lái)后會(huì)向社會(huì)公布。=

　　王春華還告訴記者，本次記者跟隨檢查的只是食藥監(jiān)局抽取的一小部分餐廳。對(duì)于點(diǎn)單量較高的“網(wǎng)紅”餐廳，以及多次收到食品安全投訴的餐廳，食藥監(jiān)部門都會(huì)對(duì)其食品添加劑等食品各類理化指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)檢查。