資訊 > 市場動態(tài) > 水產(chǎn)養(yǎng)殖占全球魚類產(chǎn)量的47%
聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的一份新報(bào)告顯示，全球魚類產(chǎn)量在2016年達(dá)到約1.71億噸的峰值，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量占總數(shù)的47%，如果不包括非食品用途（用于加工魚粉和魚油的水產(chǎn)品），則占53%。
根據(jù)2016年的數(shù)據(jù)，這份名為《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》（state of world fisheries and aquaculture）的新出版物強(qiáng)調(diào)了漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對數(shù)百萬人的食品、營養(yǎng)和就業(yè)起到至關(guān)重要的作用。
根據(jù)糧農(nóng)組織捕撈數(shù)據(jù)庫，2016年全球捕撈漁業(yè)總產(chǎn)量為9090萬噸，與前兩年相比略有下降。
該研究強(qiáng)調(diào)，水產(chǎn)養(yǎng)殖對全球水產(chǎn)品產(chǎn)量的貢獻(xiàn)持續(xù)上升，2016年達(dá)到46.8%，高于2000年的25.7%。在2001年至2016年期間，水產(chǎn)養(yǎng)殖的年增長率為5.8%，繼續(xù)高于其他主要糧食生產(chǎn)部門，但已不再有上世紀(jì)80年代和90年代超高的年增長率。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
