下個(gè)月，Waitrose超市將會(huì)供應(yīng)價(jià)值123英鎊（約合1086元人民幣）的12瓶裝有機(jī)葡萄酒禮盒，薈萃美國(guó)門多西諾（Mendocino）的博泰樂（Bonterra）酒莊所釀造的有機(jī)霞多麗（Chardonnay）酒，希臘馬其頓的莎塔里（Tsantali）酒廠所釀造的有機(jī)赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酒以及法國(guó)普羅旺斯的加百利美福（Gabriel Meffre）酒莊所釀造的C?tes du Rh?ne有機(jī)紅葡萄混釀酒等眾多有機(jī)酒款。

　　Waitrose的葡萄酒買手Maria Elener表示：“在去年，我們看到有機(jī)葡萄酒的市場(chǎng)需求漲勢(shì)迅猛，我們也為能夠提供最為豐富的產(chǎn)品線給Waitrose超市的顧客而感到振奮，而這些釀自18個(gè)不同國(guó)家的54款有機(jī)葡萄酒綜合起來(lái)相當(dāng)于60%之多的市場(chǎng)份額。”

　　Waitrose并非著眼有機(jī)葡萄酒商機(jī)的零售商，據(jù)英國(guó)公信力的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)土地聯(lián)盟（Soil Association）報(bào)告顯示，英國(guó)有機(jī)食品及葡萄酒市場(chǎng)價(jià)值高達(dá)22億英鎊（約合194億元人民幣），其中，超市的銷售額上漲逾4%，是普通食品及葡萄酒市場(chǎng)增長(zhǎng)的兩倍。

　　全球有機(jī)葡萄酒展Millésime Bio所發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，誠(chéng)然，生產(chǎn)及貿(mào)易過(guò)程合乎道德標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒與有機(jī)葡萄酒的崛起是今年英國(guó)零售業(yè)值得關(guān)注的一大趨勢(shì)，而英國(guó)有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)則預(yù)計(jì)將于今年擴(kuò)展14%左右。

　　而英著名葡萄酒銷售公司Bibendum的2018年趨勢(shì)報(bào)告亦顯示，在現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)（on-trade）的領(lǐng)域同樣存在類似現(xiàn)象，現(xiàn)有38%的酒單均涵蓋起碼一款有機(jī)、生物動(dòng)力法釀造或天然葡萄酒。

　　意大利葡萄酒市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)諾米斯瑪（Wine Monitor di Nomisma）公布的研究結(jié)果表明，歐洲依舊是有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最為興盛的源產(chǎn)地，全球有88%的有機(jī)葡萄種植園都坐落于此。

　　土地聯(lián)盟的貿(mào)易發(fā)展經(jīng)理Lee Holdstock補(bǔ)充道：“有機(jī)葡萄酒正經(jīng)歷著一段疾速上升期，增長(zhǎng)超越非有機(jī)葡萄酒10倍之多，而諸如Waitrose之類的超市也從世界各地精選優(yōu)質(zhì)的有機(jī)葡萄酒來(lái)銷售。對(duì)有機(jī)葡萄酒更高的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)意味著酒內(nèi)硫酸鹽含量較低，與此同時(shí)，研究也顯示，包括有機(jī)紅酒在內(nèi)的有機(jī)食品均富含具有抗氧化性質(zhì)的生物類黃酮。選購(gòu)有機(jī)產(chǎn)品更對(duì)保護(hù)野生動(dòng)物有著積極的意義，并能幫助我們減少與可能對(duì)人體有害的農(nóng)藥和化學(xué)成份之間的接觸。”