資訊 > 市場動態(tài) > 哈佛教授：椰子油是“毒 藥”
你還在吃椰子油嗎？據(jù)美國《亞特蘭大憲法報》8月21日報道，哈佛教授卡琳？米歇爾斯稱椰子油是“純毒 藥”，其成分幾乎都是飽和脂肪酸，比豬油還糟糕。
卡琳是哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的教授，她最近發(fā)表了一個題為“椰子油及其他營養(yǎng)謬誤”的德語演講。在這個50分鐘的演講中，她揭穿了幾個關(guān)于椰子油的“神話”。這一食品被吹捧為“超級食物”，有助減肥和促進大腦健康。但事實上 “椰子油就是純毒 藥”，她說“這是最糟糕的食物之一。”她還說，椰子油對心臟的傷害比豬油還大，因為前者的成分幾乎是飽和脂肪酸，有可能會堵塞動脈。此外，沒有研究表明椰子油有益健康。
椰子油被質(zhì)疑不健康也不是次了。早在2017年，美國心臟協(xié)會的研究就顯示椰子油中82%的脂肪是飽和脂肪，這種脂肪會導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病。該協(xié)會說椰子油會增加人體中的低密度脂蛋白膽固醇，從而引起心血管疾病，而且目前也沒有發(fā)現(xiàn)椰子油對健康有益，因此不建議食用椰子油。該協(xié)會還建議人們每天不要從熱量中攝入超過6%的飽和脂肪。
健康專家則認(rèn)為，含大量不飽和脂肪酸的油菜籽油和亞麻籽油以及含多元不飽和脂肪的大豆油，葵花籽油和玉米油是不錯的選擇。（實習(xí)編譯：勞錦桃 審稿：李宗澤）
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
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