資訊 > 食品原材料 > 草莓多酚有哪些功效？
對于草莓我們都不陌生，無論是從色澤還是口感上都贏得了很多人的喜愛，但是對于草莓多酚清楚的人比較少，不知道與草莓是否有直接的關系，到底草莓多酚有哪些功效？下面我們一起了解一下。
【草莓多酚有哪些功效】
從字面上來看草莓多酚與草莓就有非常深的淵源，草莓多酚是從草莓當中提取出來的一種多酚類物質，其中包括了黃酮類、單寧類、酚酸類以及花色苷類等成分。但是根據草莓種類的不同提取出來的草莓多酚化合物的成分含量也會有所區(qū)別。其中最主要的成分就是花青素、這個對于關注美容的應該都清楚，花青素與美容的關系，也是我們最突出的抗氧化能力。
除了突出的抗氧化能力之外，草莓多酚有哪些功效？會有明顯的抑菌、抗癌和抗老化等功效，這也是草莓多酚之所以會受到廣泛關注的根源所在，雖然不是藥物但是卻有預防疾病的價值，所以應用的范圍也越來越廣泛，不僅在醫(yī)學上有使用，在食品、日用化工等領域都有所涉及。
特別是在醫(yī)學上的價值比較深遠，除了我們關注有關抗癌的作用，草莓多酚還可以抑制很多的病毒。比如我們深惡痛絕的艾滋病病毒，草莓多酚就有非常好的防治作用，并且還可以抑制一些人體呼吸系統(tǒng)的病毒、甲肝病毒等，還可以讓血管得到舒張，另外還有消炎的效果，對于心血管疾病來說是很不錯的。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現的一種生理現象，表現為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
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甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
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說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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