資訊 > 政策法規(guī) > 湖北9月抽檢發(fā)現(xiàn)450批次不合格食品 濫用食品添加劑、微生物超標是主因
據(jù)湖北省食藥監(jiān)局通報，2018年9月，全省完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類食品15298批次，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品450批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.94%，問題主要集中在濫用食品添加劑、微生物超標兩方面。
通報顯示，檢出問題的食品有23大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有飲料（7.12%）、酒類（7.04%）、炒貨食品及堅果制品（6.90%）、餐飲食品（6.22%）、方便食品（6.03%）、食品添加劑（5.71%）、保健食品（4.72%）、蔬菜制品（4.54%）等。
發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（180批次），微生物不合格（165批次），質(zhì)量指標不合格（34批次），農(nóng)藥殘留超標（19批次），其他污染物超標（15批次），檢出禁用獸藥（11批次），獸藥殘留超標（8批次），檢出禁用農(nóng)藥（5批次），標簽標識不規(guī)范（5批次），檢出非食用物質(zhì)（5批次），生物毒素超標（4批次），重金屬等元素污染物超標（4批次）。其中，超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標是檢出的主要問題，分別占不合格總數(shù)的39.56%和36.26%。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，湖北省局責成有關市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
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在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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