食用菌種類主要有哪些

2018-11-01 來源：Sjgle.com食品加工在線

食用菌是一種營養(yǎng)價值很高的菌類，主要生長在山林、草地、田野里，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)等成分，這些真菌不僅具有食用價值，也具有藥用價值。食用菌種類主要有哪些呢？下面我們就來看看常見的食用菌種類。

　　食用菌是一種營養(yǎng)價值很高的菌類，主要生長在山林、草地、田野里，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)等成分，這些真菌不僅具有食用價值，也具有藥用價值。食用菌種類主要有哪些呢？下面我們就來看看常見的食用菌種類。

食用菌

【食用菌種類主要有哪些】

　　常見的食用菌有香菇，又被稱為是花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是側(cè)耳科植物香蕈的子實體，它是世界第二大食用菌，也屬于我國的特產(chǎn)，在民間有“山珍”之稱。主要生長在木材上的真菌。用香菇做成菜類味道鮮美，而且營養(yǎng)很豐富。

　　還有一種是草菇，又叫做蘭花菇、苞腳菇，它是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。

　　木耳也是一種常見的食用菌，主要生長在東北、秦嶺地帶，木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。

　　銀耳也是食用菌中的一種，也被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科，有“菌中之冠”的美稱。猴頭菇又被稱為是紅菇，屬于擔子菌綱，是一種腐生菌，也是食用菌中比較著名的一種。

　　常見的食用菌種類已大家介紹了幾種，相信大家對這些也比較熟悉了，希望大家對食用菌有一個更加清晰的認識。

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