西洋參在外觀上和中國傳統(tǒng)的人參非常相似，它最早就是來自于北美，并且出口到中國來代替人參，在效果上比較相似，同時(shí)價(jià)格上也更低，因此至今依然是很多人用來保養(yǎng)身體恢復(fù)體力的良藥。例如長期加班的人，或者偶爾熬夜的人，都會感覺到身體處于不正常的狀態(tài)，通過它來補(bǔ)充營養(yǎng)并且激活身體的潛能，可以快速讓體力得到恢復(fù)，同時(shí)還可以有效修復(fù)因?yàn)橥钢w力對身體造成的傷害。
【西洋參的功效與作用】
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)當(dāng)中也已經(jīng)開始大量應(yīng)用西洋參，它可以提取出有效成分用于藥物的研制，尤其是在糖尿病的預(yù)防和治療上可以發(fā)揮出巨大的用途。經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)它所含的藥用成分能夠?qū)ρ瞧鸬搅己玫恼{(diào)節(jié)作用，從而讓血液當(dāng)中的糖含量恢復(fù)到比較正常的水平。更關(guān)鍵的是，它還可以對胰島功能起到一定程度的修復(fù)功效，讓人體可以重新產(chǎn)生正常水平的胰島素，對于輕度患者來說，有希望告別藥物，而對于重度患者來說，也能夠減輕對藥物的依賴，并且還能延長壽命提高生活品質(zhì)。
西洋參并不像人參那樣藥效過于強(qiáng)烈，所以普通人完全可以把它作為日常的保健品來服用。同時(shí)，在中醫(yī)上認(rèn)為這種藥物性涼，所以不會導(dǎo)致上火，而且服用之后還可以起到清火的功能。例如在春秋季節(jié)，很多人都會因?yàn)樘鞖飧稍锒匣?，還會有干渴以及情緒煩躁的情況發(fā)生，都可以利用它來緩解。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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