資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 日本富山帝王蟹捕撈解禁 本季螃蟹產(chǎn)量少價(jià)格走高
根據(jù)《北日本新聞》的報(bào)道，6日，日本富山縣西部的日本海域結(jié)束了帝王蟹的禁漁期。射水市八幡町的新湊漁港舉辦了今年次的帝王蟹拍賣，漁港呈現(xiàn)出一副生意興隆的熱鬧景象。
當(dāng)日，新湊漁業(yè)協(xié)會派出5艘漁船，在距陸地5公里、水深約300米的海域用底托網(wǎng)進(jìn)行了捕撈作業(yè)。由于當(dāng)天海上風(fēng)力太大，收網(wǎng)時(shí)間提前，捕撈量比往年少了許多。捕撈上的雄蟹體格大而蟹肉豐滿，但捕撈量只有500只左右，僅為去年的一半。雌蟹的捕撈量也只有300只，僅為往年的四分之一。
受捕撈量有限的影響，捕撈量少但價(jià)格卻在上漲。與去年相比，雄蟹港口交易價(jià)格上漲了70%，雌蟹價(jià)格上漲了20%。
當(dāng)日捕撈上岸的個(gè)頭大的上等蟹，被當(dāng)?shù)貪O業(yè)協(xié)會貼上了標(biāo)簽。捕撈上岸的帝王蟹不僅將運(yùn)往富山縣內(nèi)的餐飲店和零售店，還將進(jìn)入東京首都圈和關(guān)西市場。
從年末到第二年初這段期間，是日本捕撈螃蟹的旺季。富山縣的捕撈期雄蟹截止至明年3月20日。而出于資源保護(hù)的考慮，雌蟹捕撈期要短一些，截止至明年1月20日。
富山縣所產(chǎn)的紅帝王蟹，堪稱當(dāng)?shù)氐拿菩?。這種螃蟹生息在水深800m～2500m的深海，外殼整體呈現(xiàn)出紅色，雄蟹的腳很長，這是一個(gè)顯著特征。
富山灣被捕撈紅色帝王蟹是喝著從海拔3000m的北阿爾卑斯群峰流下來的優(yōu)質(zhì)雪水和豐富浮游生物成長而成的，味道自然鮮美。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識的提升以及對個(gè)性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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