資訊 > 編輯推薦 > 能量棒：身體能量的充電器
一、何為能量棒？
能量棒是一種補充能量的棒狀食品，在國外，它是一種功能性食品，是一種新型的國際運動營養(yǎng)食品。主要由碳水化合物、蛋白質等組成，它是一名馬拉松運動員的妻子——一名營養(yǎng)學家特別研制的運動營養(yǎng)食品。能量棒在保證能量攝入的前提下限制了脂肪的攝入量，還能全面補充維生素、肌酸、谷氨酰胺、微量元素和豐富的支鏈氨基酸（亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸）等，能較為有效地緩解運動者的疲勞和增加肌肉。再加上能量棒的體積較小、無需沖調、營養(yǎng)全面且攜帶方便等特點，使其在全球發(fā)展迅速，深受現(xiàn)代人的喜愛。
二、能量棒的功能
2.1 調理腸道、緩解便秘
能量棒通常含有較多的膳食纖維，而膳食纖維有助于促進腸道蠕動，調節(jié)腸道菌群，恢復腸道健康，有效地解決長期便秘的困擾。
2.2 緩解疲勞
能持續(xù)供應能量及營養(yǎng)素，有效緩解運動中國年出現(xiàn)的中樞和骨骼的疲勞，維持運動過程中的能量供應和延緩疲勞發(fā)生。
2.3 飽腹感強
能量棒富含膳食纖維，且原輔料多為顆粒狀，食用時需要咀嚼，因此能滿足食欲，飽腹感強且不容易發(fā)生饑餓。
2.4 食用方便
能量棒無需沖調，撕開內包含即可食用，方便性強。
三、能量棒的種類
能量棒本身就缺乏一個準確的定義，市場上的分類更是五花八門，但常見的主要分為三大類：
谷物棒／堅果棒
一種最接近零食的能量棒，也是目前的休閑食品和早餐。主要以燕麥、大米等谷物為主要原料，以堅果、果干等為輔料。谷物棒的營養(yǎng)成分雖然以碳水化合物為主，脂肪含量較高，產(chǎn)品的味道香甜、口感酥脆。
蛋白棒
蛋白棒主要是用于體重控制和糖尿病患者飲食管理的一款產(chǎn)品，產(chǎn)品的特點是低脂肪、低碳水化合物，同時含有高蛋白、高膳食纖維，選用天然甜味劑，營養(yǎng)比例合適。既能快速補充膳食纖維和蛋白質，又能滿足消費者對口味的追求。
運動能量棒
該類產(chǎn)品主要用于能量供給，可分為耐力能量棒和動力能量棒。耐力能量棒是一款專門為長跑、自行車等高強度耐力運動設計的，碳水化合物含量極高，幾乎沒有什么蛋白質和脂肪。而動力能量棒除了含有碳水化合物外還有一些蛋白質和脂肪，可提供較為全面的營養(yǎng)。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質到膳食纖維，從維生素到礦物質，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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