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MCT粉是一種從椰子油和棕櫚仁油里面提取出來的物質(zhì)，主要應用在食品、飲料、飼料方面。那么MCT粉在應用時有沒有一個具體的標準呢？下面我們來一起了解一下。
【MCT粉用量有標準嗎】
首先一起了解一下MCT粉是什么，MCT粉是一種飽和脂肪酸，也是一種飽和脂肪膳食脂肪來源之一。它的主要成分是辛酸和癸酸，因此也被成為辛癸酸甘油三酯。
MCT有很多特性，本身的能量很高，它的能量大約是燕麥4倍，主要用于高熱量食品。來源于天然植物油，是一種無色無味的飽和酯，氧化穩(wěn)定性非常好。具有很強的溶解性，它的特點是消化快、吸收快、代謝快、低粘度、潤滑性好，是一種比較優(yōu)良的食品加工潤滑劑。
MCT具有很好的分子結(jié)構(gòu)，溶于水，在腸內(nèi)也是比較容易水解吸收的，直接從小腸由門靜脈運送到肝 臟，在肝 臟中會變?yōu)橥w，用于肌肉消耗的能源，主要是用來產(chǎn)熱。一部分轉(zhuǎn)化為ATP、一部分細胞的能源，因此MCT脂肪酸不容易被存儲起來。
MCT可以快速地給身體提供能量，因此不易存儲到細胞中，比較好吸收，也不會堆積，有很高的效能。所以它在健康領域的應用是非常廣的。MCT粉在食品行業(yè)主要用于成人及兒科營養(yǎng)的食品，也用于糖果、烹飪等，在嬰兒配方奶粉中有著很廣泛的應用。
除了上面的應用之外，它在飲料行業(yè)方面主要是運動飲料，總的來說MCT的應用也是很廣泛的，無論它應用在哪些方面，在用量上都應該按照一定的標準來進行。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
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